Ориз семе от; баланс

Басмати, дълги, пълни, червени, диви ... тази зърнена култура познава всички форми. В ерата на без глутен, погледнете назад към неговите предимства.

баланс

През 50-те години на миналия век японецът Жорж Осава, страдащ от туберкулоза, открива естествената медицина. Благодарение на чинията си той намира лекарството и си представя макробиотичната диета, синоним на дълъг живот. Въз основа на принципите на даоизма, диетата ще балансира две антагонистични сили, Ин и Ян. Според японската учителка това е повече от прищявка, това е концепция за живота, при която готвенето регулира настроенията, безсънието и дори здравето. Перфектна чиния? Най-малко 60% зърнени и бобови култури. Осава препоръчва да се консумира кафяв ориз, елда, пшеница, ечемик или просо, всички класифицирани като ян. Но това не е всичко. Храната трябва да се отглежда по биологичен начин, да се отглежда наблизо и да спазва сезоните. Солта е за предпочитане морска. Бавното и дълго готвене на ориза засилва неговата ян страна. Преди всичко диетологът съветва да се дъвче поне 60 пъти всяка хапка и дори 100 до 150 пъти за най-строгите.