Ориз с водорасли Hiziki
Това е рецепта без глутен, ориз с хизики водорасли и гъби шийтаке, колкото добре изглеждащ, толкова и питателен.
Водораслита Hiziki са оценени в Япония като „носител на богатство и красота“, а гъбите шийтаке са едни от най-екзотичните и вкусни храни в Далечния изток.
Подробности
съставки
1 средно голям морков, нарязан на гювечета (тънки ивици)
1 супена лъжица соев чист извор сос
1 супена лъжица сухо бяло вино или оцет от кафяв ориз Clearspring, разреден в 3 пъти повече вода
1 шепа шушулки грах (с ядливи шушулки)
Начин на приготвяне
- Дехидратираните гъби шийтаке се накисват в 100 ml студена вода за 2 часа или за една нощ, след което се изваждат от водата и се нарязват, а водата се съхранява за готвене.
- Измийте добре ориза в сито за поне 2 минути, като бъркате непрекъснато, докато отцедената вода остане бистра. След това отцедете ориза, сложете в тиган с 360 мл вода и оставете за 30 минути.
- Накиснете водораслите във вода за 20 минути.
- Сгответе ориза: оставете купата с вода да заври и оставете водата да ври 1 минута, след това намалете котлона и сложете капака на тигана. Оставете ориза да къкри 8-9 минути, след това изключете котлона и оставете ориза да се охлади още 15 минути, след това добавете соевия сос "Суши" и разбъркайте внимателно.
- Изцедете морските водорасли hiziki и след това отново изплакнете добре.
- Морков (нарязан), водорасли и гъби (нарязан) се смесват и се поставят на огън за няколко минути в тиган с малко масло.
- Върху предварително приготвената смес (вижте позиция 6) добавете водата, в която са накиснати гъбите шийтаке (вижте позиция 1), бяло вино (или кафяв оризов оцет, разреден с вода), малцов сироп и соев сос и сварете всичко. на слаб огън за 10 минути, след това добавете сварения ориз (вижте позиция 4) и сервирайте в чиния.
- По желание в края тя е украсена с отворени грахови шушулки (по дължина)
Други рецепти с водорасли:
Ако искате да научите повече за водораслите и техните ползи за здравето, каним ви да прочетете: