Ориз с колбаси и чушки Kapia Ароматични ястия
Ориз с колбаси и чушки kapia. Рецепта за наденица. Домашни колбаси. Традиционни колбаси. Специални рецепти с колбаси. Надежда храна с ориз. Как се прави ориз с домашни колбаси.
Скъпи мои, намерих ви добре през 2019! Как прекара празниците? Надявам се, че сте имали ароматни ястия на масата, че сте имали близките си до себе си и в къщата имаше много и добро настроение.
Мисля, че през всичките 5 години на кулинарния блог, първата рецепта за всяка година беше десерт, вероятно такъв, който имахме на коледната или новогодишната трапеза. Този път си помислих, че ще променя нещата малко и ще започна годината с рецепта за основно ястие или по-скоро със страхотна идея за приготвяне на коледни колбаси.
Доста трудно се мъчих да започна да готвя след толкова дни празнуване, но щом ми хрумна идеята да комбинирам колбаси с ориз, чушки и малко вино, се мобилизирах и включих печката с радост. Вече знаех, че ще излезе специална храна, пълна с вкусове! 😉
Миналата година, в допълнение към класическата рецепта за колбаси, направени от смес от свинско и телешко месо, направих и 2 филийки „експериментални“ колбаси, които исках да бъдат малко по-диетични от обичайните. Някои са с козе месо и малко свинско, други са с говеждо и пуешко. Харесва ни как излязоха и двата варианта и мисля, че ще повторим тези комбинации.
В днешната рецепта използвах колбаси от говеждо и пуешко месо, които приготвих на фурна, както е описано в тази рецепта.
Със сигурност имате и някои традиционни колбаси, приготвени преди Коледа и да ги държите във фризера. Можете да ги използвате успешно в тази рецепта. Можете също да използвате пушени колбаси, закупени или направени от вас.
В днешната рецепта бих казал, че синхронизирането е всичко. Кренвиршите трябва да са готови с ориза. Независимо дали ги поставяте във фурната - най-простият вариант за мен - или ги пържите или ги печете на скара, в идеалния случай те са прясно приготвени и топли, когато ги добавите в тигана с ориз и чушки Kapia.
Оризът се приготвя с аромата на леко запържен пипер и вино, добавени към кипене. В крайна сметка оризът ще бъде много вкусен, кремообразен, малко кисел от виното и доматения сок.
Знам, че много от вас избягват да готвят с вино и признавам, че не разбирам откъде идва това нежелание. Дори ако мотивирате, че имате малки деца, които ще ядат от този препарат, трябва да знаете, че алкохолът във виното се изпарява, когато се готви, и след това остава красив и специален аромат, който не можете да получите по друг начин. Особено ако имате деца, те също трябва да бъдат обучавани от най-ранна възраст с добри вкусове и специални вкусове в храната, нали? 😉
Не съм много добър във вината, но според моите вкусове бяло или полусухо розе вино идеално се съчетава с ястия с ориз.
Тези вкусове ми бяха достатъчни, не добавях други подправки към готвенето. Само накрая поръсих шепа пресен магданоз за нотка свежест. Ако чувствате нужда от по-интензивни вкусове, можете да добавите малко суха или прясна мащерка, може би чаена лъжичка лют червен пипер, ако обичате пикантни храни.
Важно е да оставите ориза да почине 5-10 минути под капака в края, така че всички вкусове в тигана да станат приятелски и да се смесят прекрасно.