Ориз с бадемово мляко - Вкус на ГРЕХ
Ориз с бадемово мляко
„Чувствам се като ориз с мляко“, каза ми детето вътре в мен рано сутринта. Ароматни, фини, сладки, с аромат на детски дом. Завит в спомени с баба ми, която се грижеше да ме приема всяка сутрин с аромата на фригани, какао или ориз с мляко и канела. Знаех, че няма да се получи точно като нейния, просто го опитах многократно и не, не е трудно да се подготви, просто беше направено от нея. И нямах мляко в къщата, но апетитът беше ... колкото къщата. Но тъй като живеем в „хипстърски“ времена, намерих в килера няколко шам фъстък и сурови бадеми, ориз и канела. Плюс изненада съставка, за която ще ви разкажа веднага.
Затова направих ориз с бадемово мляко. Първо пригответе бадемовото мляко. Никога не използвам купен, предпочитам да го правя у дома. Използвах 100 грама сурови бадеми, които оставих да се хидратират в студена вода. Изцедете ги добре, изплакнете ги, след това ги сложете в блендера с 1 литър вода и две супени лъжици мед. Смесете добре, добре и малко повече и накрая прецедете всичко през фино сито или специален материал за тази операция, който намирате в търговията. Така полученото мляко се консумира прясно или може да се съхранява в чашата, в хладилника за един ден, максимум два.
Да се върнем към горещия въпрос за ориза. Използвах чаша ориз, три чаши бадемово мляко, три супени лъжици мед, канела на прах, малко лимонова кора, натрошени сурови шам фъстъци и капка вода от портокалов цвят. Измийте ориза и го варете няколко минути с чаша вода. След това водата се оттича. В друга купа сварете бадемовото мляко, настърганата лимонова кора и водата от портокалов цвят. Когато започне да кипи, добавете ориза и меда и разбъркайте добре. Когато е готово, сложете го в стъклени чаши, ще изглежда страхотно. Прах с канела, натрошени шам фъстъци и всичко друго, което харесвате (сушени плодове, ядки, мед и др.)