Ориз при; Испански - Рецепти за рецепта за кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

  • 250 г Дългозърнест ориз
  • 1 глава лук
  • 1 червен пипер
  • 1 зелен пипер
  • 250 г пресен (или замразен) грах
  • 2 зелени чушки гиндила в оцет
  • 3 с.л. зехтин
  • 75 cl пилешки бульон
  • 1 лимон
  • 1 доза шафран
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Обелете и нарежете лука. Измийте, отворете, олющете семената и нарежете чушките на ивици. Загрейте бульона и разбъркайте шафрана.
  2. Загрейте олиото в гювеч, задушете лука и чушките за 5 минути.
  3. Добавете ориза, разбъркайте, докато зърната станат прозрачни, сол и черен пипер. Намокрете с бульона наведнъж. Когато започне да къкри, намалете котлона, покрийте и варете 10 минути.
  4. След това добавете граха на повърхността, без да разбърквате ориза. Покрийте и варете 10 минути, докато бульонът напълно се изпари.
  5. За сервиране разбъркайте внимателно, за да няма коричка и изсипете в купа за салата. Сервирайте с лимонови клинове и мариновани чушки гиндила.