Ориз Креафарма
Заема незаменимо място в африканската и азиатската култура. На много езици думата „ориз“ е еквивалент на храна, както и глаголът „да ядеш“, което означава да ядеш ориз. Оризът е лесно смилаем.
Оризът се отглежда от около 120 милиона фермери, които изхранват около половината от световното население (3,5 милиарда души). Азиатските държави са най-важните международни износители. Това са Виетнам, Китай, Тайланд, Филипините, Индия и Пакистан. Те използват подобрени техники и се възползват от много модерна инфраструктура, подкрепена главно от тяхното правителство. Освен това африканските държави все още практикуват прехрана или традиционно земеделие. Заедно със САЩ, Бразилия и Малайзия, Нигерия е един от най-големите вносители на ориз в света.
Оризът е роден в Азия. Оризовото растение е високо от 60 см до 1,5 метра.
Хранителните стойности на ориза варират в зависимост от консумираните сортове. Също така има огромна разлика между енергийната стойност на варения ориз и суровия ориз, който е много по-богат. Оризът е с ниско съдържание на мазнини (липиди). Таблицата по-долу показва количествата хранителни вещества, присъстващи в белия ориз.
| Хранителни вещества (ефекти и всякакви медицински показания) | Количество за 100гр сварен бял ориз |
| Протеин (биологична молекула, която насърчава изграждането и обновяването на тялото, кожата и косата) | 3,5 гр |
| Въглехидрати (хранително вещество, което осигурява на мускулите и мозъка дългосрочна енергия за правилното им функциониране и развитие) | 25 гр |
| Липиди (участва в състава и активността на клетъчните мембрани) | 0,4 гр |
| Други хранителни вещества: Йод, мед, манган, натрий, диетични фибри (особено в кафявия ориз), витамин В1 (кафяв ориз) | в по-малко количество |
100 грама бял ориз съдържат средно 118 килокалории.
- Въпреки че енергийната стойност на ориза е по-висока, когато е суров, най-добре е да го ядете варен. Индийските, китайските и японските препарати съществуват от векове и те са най-известните. С добавянето на зеленчуци, масло и различни подправки оризът може да стане особено хранителен.
- Приготвени с пълнозърнест ориз, оризовите люспи са много популярни в развитите страни, придружени от ароматизирани банички и различни закуски.
- Различни рецепти на оризова основа като кантонски ориз с скариди
- Проучванията сочат, че след десет години над 10% от световното население ще страда от хранителна алергия, особено целиакия. Оризът е една от малкото зърнени култури, които не съдържат глутен, причината за това заболяване.
- Изследователите твърдят, че консумацията на цели или цели оризови зърна предотвратява затлъстяването и диабета. Благодарение на съдържащите се в него минерали и фибри, той може също да предотврати сърдечни заболявания и някои форми на рак. Тъй като повечето хранителни компоненти се намират в триците, специалистите настоятелно препоръчват те да бъдат консервирани.