Ориз и изменение на климата Oxfam-World Stores
Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) не може по-добре да обобщи жизненото значение на тази зърнена култура на глобално ниво, когато беше обявена Международната година на ориза през 2004 г. Тя наистина представлява основната храна на не по-малко от 3,23 милиарда души, или повече от половината от световното население, далеч пред пшеницата - 1,55 милиарда - и царевицата - 288 милиона [FAO 2007].
С изменението на климата обаче отглеждането на ориз преживява огромни сътресения, които в крайна сметка могат да застрашат продоволствената сигурност на много хора. Предизвикателствата са огромни.
Оризът е основен въпрос за Юга
Производството на ориз на тераси не винаги позволява използването на силна механизация на производството.
Със средно годишно потребление под 10 кг/глава от населението в западните страни, не е чудно, че ние наистина не се интересуваме от отглеждането на ориз [Cavalier 2007]. Оризът храни предимно хората от Юг: това е основната храна [[highslide] (1; 1;)
В тези страни средното годишно потребление варира между 80 кг и 200 кг на глава от населението !
[/ highslide]] в 17 държави в Азия и Тихия океан, 9 държави в Южна и Северна Америка и 8 държави в Африка [FAO 2004]. Тази зърнена култура е основният източник на калории за най-бедните популации на планетата.
В световен мащаб около 2 милиарда фермери произвеждат ориз, а 4/5 от продукцията се осигурява от дребни фермери в развиващите се страни [Cavalier 2007]. В Азия (90% от световното производство) и Субсахарска Африка почти целият ориз се произвежда в малки ферми с площ от 0,5 до 3 хектара, които изискват много труд, като по-голямата част от работата се извършва на ръка [Groenendijk 2010].
Този тип производство се извършва заедно - понякога в рамките на една и съща страна производител - интензивно отглеждане на ориз в търговски мащаб в по-голям мащаб. Разликите в добива между различните страни и методите на отглеждане могат да бъдат огромни: през 2004 г. най-високият национален добив е бил 10,07 тона/ха (интензивно напояване на ориз, както в Австралия), най-ниският е бил 0, 75 тона/ха (традиционни захранвана система, както в Конго), като средният световен добив е 3,84 тона/ха. Това интензивно търговско отглеждане на ориз, което се предлага на пазара от няколко мултинационални компании, силно се конкурира с малките производители и в крайна сметка заплашва техния поминък [Cavalier 2007].
Прякото въздействие на изменението на климата
На местно ниво изменението на климата може потенциално да има положително въздействие върху производството на ориз. Например повишаването на температурата би увеличило производителността на някои по-студени региони, като Китай, или би позволило няколко реколти годишно, когато това не беше възможно преди [[highslide] (2; 2;)
Някои европейски региони като Швейцария дори са започнали успешно производството на ориз. !
[/ highslide]]. Като цяло обаче ефектите от изменението на климата вероятно са отрицателни [IRRI 2011]. Без да навлизаме в много подробности, ето няколко ключови обяснения:
Таблиците по-долу [FAO 2008] показват отрицателните ефекти от температурните промени върху добивите от оризови култури.
Непрякото въздействие на изменението на климата
Световно население и производство на ориз (FAO 2007)
Според статистиката на ФАО темпът на растеж на световното население остава относително стабилен от 1965 г., когато организацията вече наброява 3,34 милиарда души. Редовността на това развитие предполага, че трябва да достигнем 9,3 милиарда до 2050 година.
Що се отнася до световното производство на ориз, запасите също са имали висок темп на растеж до 2000 г. Като цяло това развитие е помогнало за поддържането на определен баланс спрямо нарастващото световно население. За съжаление, ако световното производство на ориз продължи да се увеличава и днес, растежът му сега се забави много значително, което рано или късно ще повдигне въпроса за световната продоволствена сигурност - тоест дали ще можем да произвеждаме достатъчно ориз, за да нахраним всички [[ highslide] (3; 3;)
Днес въпросът се задава по различен начин, тъй като запасите от храна все още са достатъчни, но икономически недостъпни за най-бедните на планетата.