Ориз и бобови растения, диетичен микс
Комбинацията от ориз с бобови растения (червен фасул, грах, леща и др.) Често се използва от вегетарианци и вегани: това позволява да има важен прием на протеини с всички аминокиселини, необходими на организма, без консумация на животински продукти.
В ново проучване американски изследователи са оценили въздействието върху нивото на кръвната захар на 17 души с диабет тип 2 от консумацията на дълъг бял ориз или смес от дълъг бял ориз и бобови растения, осигуряващи същия брой калории. Затова участниците получиха по различни поводи ориз или смес от ориз и червен боб от различни сортове. Всички ястия съдържаха сравними количества калории и въглехидрати.
Резултат: измерването на нивата на кръвната захар след всяко хранене показва, че смесите от ориз и червен боб генерират по-ниска кръвна захар. За изследователите това съответства на понижаване на гликемичния индекс на храненето, което го прави по-препоръчителен, отколкото само оризът за хора с диабет тип 2. Предишни проучвания вече показват, че диета с нисък гликемичен индекс също дава възможност за по-добро контролирайте теглото си и останете слаби.