Храна за имунната система Infoportal COVID-19 - TH СОВА

Изборът на нашата храна играе основна роля в имунната ни система. В интервю професор Райнер Барнеков от отдела за наука за живота в TH OWL обяснява кои храни са от полза за имунната ни система и какви други неща трябва да обмислим.

Можем ли да укрепим имунната си система чрез това, което ядем?

Да, качеството на нашата диета оказва голямо влияние върху устойчивостта на имунната ни система. Трите стълба на храненето, упражненията и психиката си влияят взаимно.

Диетата засяга не само имунната ни система, но и психиката ни. Помислете само за тайния оръжеен шоколад за добро настроение или за силата и топлината на обилната супа след студен ден. Добре известно е, че дори любовта минава през стомаха. По същия начин никой състезателен спортист не би постигнал върховите си резултати, без да обърне внимание на подходящо балансирана диета.

Диетата, заедно с фитнеса - т.е. движението - и психиката, образуват триада, която влияе върху работата на нашата имунна система. Не напразно „седенето“ се нарича новото „пушене“.

Между другото, можем не само да укрепим имунната си система чрез здравословна диета, но и да я отслабим чрез поведението си - например чрез пушене. Вече има първоначални научни индикации, че пушенето има отрицателно въздействие върху хода на заболяването при хора, заразени с Covid-19. Следователно настоящата ситуация би била идеалното време да се откажете от пушенето.

Кои храни играят голяма роля за укрепването на имунната система?

Често се споменават класическите витамин С и цинк за добра имунна система. За съжаление не е толкова просто. Всеки дефицит отслабва нашето тяло и по този начин имунната ни система.

По принцип не можете да сгрешите, ако се придържате към така наречените "10 правила на DGE" - Германското общество по хранене. Това включва например: пет порции плодове на ден и риба веднъж или два пъти седмично. Но има, разбира се, редица храни, чиито ценни съставки са полезни и в някои случаи дори елементарни за функционираща имунна система, като витамин С в червените чушки или витамините от група В в картофите, нахута и животинските храни.

Витамин D също играе роля. Телата ни обаче могат сами да произвеждат по-голямата част от този витамин от слънчевата светлина върху кожата ни. Така че тук е достатъчно да прекарате възможно най-много време навън на чист въздух.

Поне толкова важен обаче е въпросът за приготвянето на храната. Нека обясним това накратко, като използваме храната, от която зависи гравитацията, както знаем: ябълката. Една ябълка съдържа витамини, полифеноли и много други важни за нас вещества. Чрез приготвяне и консервиране като ябълково пюре, съдържанието на тези ценни вещества намалява. Това не играе роля за енергийните нужди поради постоянното съдържание на захар - но за имунната система. Освен това имунната система губи важен партньор за обучение. От пилотираните космически пътувания е известно, че яденето само на консерви отслабва имунната система. И така, колко страхотно е, че ягодите, аспержите и дървесните плодове са в сезон точно сега.

Между другото: Според мен хранителните добавки са излишни за балансирано хранене. Разбира се, има и симптоми на дефицит, които трябва да се разрешат с добавки. Но това принадлежи само на професионалистите.

Така че остава само да се каже: разнообразната диета с възможно най-пресните съставки е всичко и всички. Въпреки това, „факторът на удоволствието“ не трябва да се пренебрегва. Защото поне толкова важна, колкото и изборът на храна, е радостта от яденето: това, което е забавно, е позволено!

Какво е значението на хидратацията в силната имунна система?

Човек може да оцелее много по-дълго без храна, отколкото без течност. Следователно пиенето на достатъчно вода е от съществено значение както за умственото, така и за физическото представяне.

Германското общество по хранене (DGE) от години дава съответни препоръки, които за съжаление често се подбиват. Възрастните трябва да пият около 1,5 литра вода на ден. Необходимостта от течност обаче зависи от различни фактори. Поради горещина, болест (напр. С повишена температура, повръщане или диария) и по време на спорт или физически напрегната работа се изискват повече течности. Хубавото е: твърде много течност не вреди на тялото. Затова е по-добре да пиете твърде много, отколкото твърде малко.

Най-добре е да пиете вода, неподсладени билкови и плодови чайове и сосове (1 част сок и 3 части вода). Много се дискутира дали кафето или черният и зеленият чай трябва да бъдат включени в дневния прием на течности. DGE потвърждава това, но тези напитки трябва да се пият умерено поради техните съставки като кофеин и теобромин.

За да си осигурите редовна хидратация, най-добре е да изпивате по чаша с всяко хранене, а между питиета, което е на обсег, гарантира, че ви напомнят да пиете.