Оригинална рецепта за борш от Русия
Оригинална рецепта за яхния от руски борш с цвекло, месо и зеле
Боршът е руска яхния, приготвена с месо, цвекло и зеле. Тук можете да намерите истинска оригинална рецепта, която Вера донесе за мен от пътуването си по света и престоя си при домакинско семейство в Света в Москва.
Има много варианти на борш, така че говеждо може да се използва вместо пиле. Фасулът, чушките и доматите също са подходящи като зеленчукова гарнитура.
Има полски, украински и други регионални варианти. Общото между всички е относително дългото време за готвене. В страните на произход боршът се яде като супа или като закуска за обяд или вечер.
- 1 цяла пилешка гърда върху костта
- 1 глава лук
- 1/2 глава зеле
- 4 големи картофа
- 1 голям морков
- 2 цвекло
- 2 чаени лъжички доматено пюре
- Слънчогледово олио или зехтин за пържене
- 5-7 дафинови листа
- 10 цели зърна пипер
Така се приготвя боршът
- Гответе пилешките гърди в около 2 литра вода, докато омекнат, след това ги извадете и разхлабете месото от костта.
- Обелете картофите, лука и цвеклото. След това нарязвате зелето на тънки ивици, настъргвате цвеклото и моркова, нарязвате на кубчета картофите и нарязвате лука на малки парченца.
- Добавете зелето в бульона.
- Запържете цвеклото, лука и моркова в отделна тенджера с масло за около 15 минути.
- Добавете пържените съставки към бульона и зелето и оставете да къкри на умерен огън 10 минути.
- Накрая добавете нарязаните на кубчета картофи и пилето и оставете борша си да къкри още 60 минути.
- 15 минути преди сервиране добавете дафиновите листа и зърната черен пипер и посолете супата си според нуждите. Накрая боршът се сервира с лъжица заквасена сметана.
Оставете се да се вдъхновите от голямата ми колекция от рецепти за супи и яхнии за други ястия.
Харесвате ли тази рецепта? След това ме последвайте във Facebook или Instagram, за да бъдете винаги в крак с времето.