Ориенталско кафе с фурми и подправки. Домашното усещане на Смила
Кафето е истински еликсир на живота. През седмицата, когато нещата трябва да вървят бързо, чаша без излишни украшения, черна и гореща, ми е достатъчна.
Но ако това трябва да е нещо специално и наистина имате време да се насладите, тогава е включена луксозната версия: ориенталско кафе, подсладено с фурми и изискано с ароматни подправки. Това наистина събужда духовете!
Фурмите и ванилията, канелата и кардамонът придават на кафето този много специален вкус. Но подправките и фурмите не само имат вкус на 1001 нощи, но и имат ефект върху здравето и психиката.
Какво „може“ кардамон и Ко ?
От векове подправките се използват не само за рафиниране на ястия, но се използват и в медицината.
ванилия има повишаващо настроението и в същото време успокояващо действие. В допълнение, миризмата и вкусът им ограничават желанието за сладко, практично, нали? Казва се дори, че има афродизиак ефект.
канела принадлежи към най-старите подправки на човечеството. Има положителен ефект върху храносмилането, помага при болки в стомаха и дори може да предотврати съдови отлагания.
кардамон намалява симптомите на настинка, озарява настроението и има положителен ефект върху храносмилането
Дати не са подправка, но имат и здравословни ефекти. Те съдържат напр. много витамин А (важен за очите ни), желязо, имат антихипертензивен ефект и спомагат за понижаване на „лошия“ LDL холестерол и за увеличаване на „добрия“ HDL холестерол. Те също така стимулират метаболизма.
Ориент за вашия дом? Ето ви, ето и рецептата!
ориенталско кафе с фурми и подправки
достатъчно за 1 чаша лате макиато
250 мл мляко с ниско съдържание на мазнини (бадемовото мляко е особено подходящо като веган вариант)
5 меки фурми
1/4 чаена лъжичка канела
1/2 шушулка ванилия или 1/4 чаена лъжичка смляна ванилия
1 силна щипка кардамон (до 1/4 чаена лъжичка на вкус)
150 мл прясно сварено силно кафе
Разбира се, можете да използвате нормално млечно мляко, но нискомасленото мляко е по-лесно за разпенване. Тези, които биха искали да се насладят на кафето си веган, могат да използват бадемово мляко или други алтернативи на растителна основа. Но след това намалете датите, ако е необходимо, защото тези алтернативи обикновено носят малко сладост със себе си.
Ако все пак ви харесва малко по-сладко, можете, разбира се, да увеличите броя на датите.
Що се отнася до датите, важно е да не купувате тези твърди, плътно компресирани екземпляри. Вземете меката версия, която обикновено се предлага в чанти. Ако получите само твърдите, накиснете ги в млякото поне 1 час преди това.
подготовка
Изстържете шушулката ванилия и я добавете към млякото заедно с останалите подправки, още не изхвърляйте шушулката!
Сега нарежете фурмите на по-малки парчета и ги сложете в блендера заедно с ароматизираното мляко, разбъркайте добре. Частите от фурмите вече не трябва да се виждат; млякото придобива леко кафяв цвят.
Поставете млякото в тенджера, добавете изстърганата празна шушулка ванилия и оставете да заври при разбъркване, оставете да къкри около 1 минута. След това отново отстранете шушулката ванилия. Разпенвайте млякото и го изсипете във високата чаша. Сега внимателно изсипете горещото кафе в чашата. Също така има добър вкус със силно еспресо!
Сега просто седнете на дивана с чашата в ръка и се наслаждавайте!
Специалните подправки в тази рецепта за кафе напомнят за 1001 нощи, топло тяло и душа, фурмите осигуряват естествена сладост и правят напитката прекрасно кремообразна.
Няма спор за това: това ориенталско кафе не е рецепта за всеки ден, защото, разбира се, отнема малко повече време, отколкото просто натискане на бутона на кафе машината. Това е малко лукс, защото ванилията в момента е доста скъпа след лоша реколта. Но това кафе не само се нуждае от повече време за приготвяне - не, преди всичко трябва да отделите време, за да го отпразнувате, да му се насладите и да не го хвърляте от куката.
Харесвате ли още едно бавно кафе? След това опитайте тиквената подправка Latte, тя също е вкусна! И ако наистина сте фен на срещи, тогава определено ще ви хареса моето ориенталско разпространение.
Моето ориенталско кафе сега отива във вторник, а аз на работа.