Ориенталска салата - как да приготвите най-вкусните рецепти

Публикувано на: 25.07.2019, 11:34

Ориенталска салата. Един от най-популярните начини за комбиниране на варени картофи с други зеленчуци или различни видове месо, като пушена риба. Няма стандартна рецепта, така че всеки е свободен да прави каквито желае комбинации. Някои предпочитат да слагат кисели краставички, други пресни краставици, варени яйца или маслини. Може би […]

По-нататък ще откриете някои от най-вкусните ориенталски рецепти за салата и някои съвети, за да получите просто и вкусно ястие.

Ориенталска салата - най-вкусните рецепти

Подобно на салата от говеждо месо, ориенталската салата е много популярна, защото е много проста и вкусна. Независимо дали говорим за постене или рибни рецепти (или други видове месо като бекон или пиле), задължителната съставка на такава бърза салата е вареният картоф.

На пръв поглед изглежда обичайно ястие, но ако знаете как да направите добър дресинг или да комбинирате различни видове маслини с различни видове месо и цветни зеленчуци, тогава ще му придадете специални вкусове, цвят и текстура. Ето няколко ориенталски рецепти за салата:

Класическа ориенталска салата

200 грама маслини
2-3 пресни или мариновани краставици
3-4 зелен лук или 1 голям червен лук
0,5 кг картофи
сол, черен пипер, кориандър, синапено семе
зехтин, балсамов оцет или лимонов сок

обелете варени картофи;
изрежете малки люспи от зелен лук или червен лук;
нарязани на кубчета или тънки резенчета краставица (прясна или кисела);
смесете зехтина, горчичното семе, лимонов сок, кориандър, черен пипер и сол;
сложете всички съставки в купа и добавете, ако искате, черни или зелени маслини;
преди да го сложите на масата, оставете го в хладилника за поне четвърт час, защото е по-вкусно студено.

Ориенталска постна салата

0,5 кг картофи

3 чушки

1 връзка зелен лук и 2 червени лука

2 пресни краставици (ако не предпочитате кисели краставички)

зехтин

1 лимон

по желание: 250 грама зелени/черни маслини, 3 кисели краставички, репички

сол и подправки на вкус

2 супени лъжици майонеза на гладно

сварете картофите в корите им, почистете ги и ги нарежете на кубчета;

нарязани чушки, пресни/мариновани краставици, червен и зелен лук. И за да улесните работата си, вместо да режете зеленчуците на ръка, можете да използвате мини шредер;

смесете зехтин, лимонов сок, подправки и майонеза на гладно;

добавете, ако искате, зелени/черни маслини без семена, цели или нарязани.

Ориенталска салата с риба

600 г картофи

2 червени лука

300 г риба (сьомга, пушена скумрия, аншоа)

1 връзка магданоз, няколко листа рукола

5 супени лъжици зехтин и 3 супени лъжици лимонов сок

сол и подправки на вкус

могат да се добавят: варени яйца и зелени/черни/червени маслини

обелете сварените картофи и ги нарежете на кубчета;

нарежете лука на ситно и натрошете рибата;

смесете зехтина с лимоновия сок и подправките;

накълцайте магданоза;

по желание добавете зелени или черни маслини, без семена, нарязани или цели и твърдо сварени яйца, нарязани на филийки;

отгоре можете да сложите, според вкуса, няколко листа рукола.

Ориенталска лятна салата

5 нишки зелен лук

2 червени лука

3 пресни краставици

2 капсикума

200 г черни или зелени маслини

можете да добавите: 3 варени яйца, 4 репички, 3 средни домата, 3-4 листа маруля

няколко клонки магданоз, сол и подправки, зехтин

сварете картофите в корите им, обелете ги и ги нарежете на кубчета;

нарежете люспите на червения лук и зеления, фино;

нарежете краставиците на кубчета;

нарежете чушките на ивици;

добавете маслини и яйца (ако желаете);

смесете зехтина с магданоза, солта и подправките.

Ориенталска салата с майонеза

3 варени яйца

1 звънец, 1 глава лук

300 грама зелени/черни маслини

5 средни картофа

сол и подправки, на вкус, зелен магданоз

3 супени лъжици майонеза

сварете картофи в корите им, обелете ги и ги нарежете на кубчета;

нарежете лука и чушките;

нарязани варени яйца;

смесете всичко в купа;

добавете 3 супени лъжици майонеза и накълцан магданоз.

Полезни съвети за получаване на успешна ориенталска салата

Що се отнася до готвенето, дори и да не сте специалист или страстен, има някои правила, които е добре да имате предвид, за да запазите хранителните вещества в храната и да се насладите на вкуса на ястията. Ориенталската салата не прави изключение. Ето няколко съвета за успешна салата и спестяване на време:

дресинг - Има много рецепти за дресинг, които можете да приготвите, когато правите салата или, за да спестите време, можете да ги направите под формата на консерви. Сложете ги в буркан и ги дръжте в хладилника.

Пригответе салатата на слоеве - дори ако накрая смесите всички съставки, препоръчително е да ги поставите на слоеве. Първо сложете слой картофи, лук, останалите зеленчуци и месо (ако правите рибна салата например) и след това още един слой картофи. В края изсипете дресинга, оставете вкусовете да се смесят малко и разбъркайте.

Как да приготвим картофи - ако ги поставите на огъня в купа със солена вода, те ще заврят по-бързо. Ако нямате време да приготвите ориенталска салата един ден, можете да ги обелите предния ден и да ги държите в хладилника, в купа със студена вода, в която сте сложили малко оцет (водата трябва да ги покрие ). Препоръчително е да не ги варите твърде много, за да не е салатата прекалено мека.

Следователно ориенталската салата се приготвя не само лесно и бързо, но може да бъде адаптирана според предпочитанията и сезона. Ако през зимата рецептите, които съдържат яйце или майонеза, са добре дошли в менюто, през лятото или по време на гладуване, можете да изберете по-леки варианти. Независимо от начина, по който сте избрали да приготвите ориенталска салата, дресингът е много важен.