Организирайте ястията си, както протича с другите Clémentine la Mandarine

Ядем три пъти на ден.

Е, за мен и Петти Лутин е по-скоро пет пъти, признавам. И така храненията са голяма част от ежедневната организация. Още повече, ако искате да добавите малко екология към него: намаляване на отпадъците, сезонни и местни продукти, вегетарианска опция.. Няколко пъти съм споделял как работим у дома в този блог. И като се има предвид, че в момента сме в средата на строителна площадка "Психично натоварване, ние си разменяме ролите», Нашите процедури са напълно разстроени, не изглежда подходящо да се пише нова статия за моя опит по въпроса. Затова ви каня да се консултирате с тези статии, които вече написах:

И тъй като моята организация не е непременно тази, която ще ви подхожда, аз също исках да ви доведа отзивите на Емили и Амели, които работят много различно от моето и ние споделяме много идеи и съвети ! Подобно на вас и мен, и тяхната операция е тяхна. Надявам се, че ще намерите някои идеи, които да добавите към ежедневието си ☺

Емили - Мимимистигри

Кой е вашият основен съвет, за да не губите храна ?

Не един, а няколко малки организационни съвета ...

На първо място, обичам да готвя, да измислям и да правя домашно приготвено. Аз съм специалистът по „хранене с нищо“. Винаги мога да намеря полза за това, което има в хладилника и шкафовете, дори когато ние (съпругът ми) се чувстваме сякаш няма какво да ядем! Всъщност, противно на това, което често се препоръчва за ограничаване на разхищаването на храни, не настройвам менюта предварително, защото намирам, че това предотвратява импровизирането с остатъци или неочакваното. Така че никога не планирам повече от два дни предварително какво ще ядем.

Като минуси имаме рутина, особено за нашите вечери, които са вегетариански. Правим например тестени изделия в понеделник (със зеленчуци, които имаме), вторник пица (гарнитура в зависимост от хладилника), сандвичи в сряда (гарнитура в зависимост от хладилника), леща в четвъртък, супа в петък ... Бързи, прости ястия, обичани от деца и които позволяват да се ликвидират останките.

Тогава никога нямам много запаси, така че няма риск плодовете да изгният. Когато имам твърде много зеленчуци, например с домати това лято, направих кулис и замразих или консервирах. Замразявам тиквички на парчета, готови за варене или слагане в супа, замразявам вече нарязания си лук, магданоз или лук ...

Ние предпочитаме прясното и местното, така че месото или рибата да се купуват на пазара или от нашите квартални търговци всеки ден за нашите обедни ястия, така че отново, няма риск от загуба.

Всички десерти и закуски са домашно приготвени, така че все още се приготвят според нуждите. Когато пека бисквитки, понякога пека половината и замразявам другата половина от тестото, за да има малко предварително.

В крайна сметка никога не изхвърлям храна.

Как се организирате да пазарувате по възможно най-екологичния начин ?

Предпочитам органични помещения и освен това съм много внимателен към намаляването на отпадъците.

The плодове, зеленчуци и ябълков сок се купуват директно от местна ферма за битови градини, от която вземаме кошници всяка седмица (в допълнение към нашата малка градина).
The хляб и чай на едро се купуват в страхотен магазин, където се разхождам и там също събирам зеленчуците си всеки вторник.
The месо и риба се закупуват от квартални търговци със собствени контейнери според нуждите (на всеки 3/4 дни).
The сухи продукти (ориз, тестени изделия, зърнени храни, захар, брашно, олио, подправки ...), на продуктидомакинство (Правя продуктите си така, че имам предвид основни съставки като бикарбонат, лимонена киселина ...) и продуктикозметика (все още предимно домашно приготвено, така че се отнася до растително масло, алое вера) се купуват в biocoop, единственият местен био магазин и предпочитам насипно състояние, когато е възможно. Ходя там около два пъти месечно (с кола).
Останете кремообразни продукти (мляко, масло, сирене). Купувам ги (със съжаление) в супермаркети, тъй като при местния производител на сирене това е твърде скъпо и местният аматьор има твърде ограничен избор.

В супермаркетите купувам и някои добавки като тоалетна хартия, бира ... Поръчвам около два пъти месечно по време на шофиране. Спестявам време и така или иначе не понасям универсални магазини (твърде много шум, хора, твърде много от всичко ...).

Последното малко местно щастие, студени осапунени сапуни, ръчно изработени на няколко километра от дома ми и които намирам в магазин в центъра на моя град: Fressimousse. Страхотни са !

Най-накрая съм част от местна група за покупки, която се сформира, така че се надявам да успея да намеря местни продукти като брашно, мед, може би дори малко млечни продукти ...