Органични търговски псевдозърна

5 съвета за съхранение и продажби

От една страна те са супер храна, от друга страна са идеални за тези, които са чувствителни към глутен: амарант, киноа, елда, просо, канихуа и теф осигуряват много протеини с изгоден аминокиселинен профил, много ценни минерали и не съдържат глутен.

Амарант Малките, жълтеникави андски зърнени топки имат вкус на ядки. Класическото им използване се раздува в мюсли или закусвални, включително печени продукти.

Киноа е основна храна от Южна Америка. Малките кръгли семена с тръпчив, ядков аромат се появяват в черно, червеникавокафяво, жълто или бяло. Киноата се използва като готвене на зърнени храни, особено за банички и пълнежи.

Елда Тъмните триъгълни зърна предлагат тръпчив, орехов вкус. Печени са идеални в мюсли или салата; От брашното им се приготвят френски галети (палачинки), руски блини или японски юфка соба.

просо Кръгли, малки, златисто жълти зърна, леко ароматни, са подходящи за сладки и обилни ястия, за гювечи, салати, десерти.

Канихуа Наричана още бебешка киноа, тя идва от Андите. Малките шоколадови кафяви топчета имат интензивен, орехов вкус. Да се използва като готварско зърно, в салати, за ястия с тиган.

Теф Червеникавокафяви малки кръгли зърна. Известно още като етиопско джудже просо. Да се използва на люспи като овесени ядки, смлени като ароматно допълнение към зърнено брашно.