Органичната бърза храна навлиза в ландшафта за бързо хранене!
Пазарът бързо хранене е в разгара на многобройни промени в продължение на няколко години, по-специално по отношение на критериите за избор на потребителите. Винаги желаещи да ядат бързо, те вече са много внимателни към качеството на храната, която ядат. По този начин много марки са се фокусирали върху изграждането на оферта, която зачита здравето на клиентите и околната среда, като обединява бързо хранене и органична храна. Сега салатите от киноа, супи с пресни зеленчуци от биологични градини, 100% био хляб и други продукти са в менюто на много вериги за бързо хранене. Искате ли да знаете повече? Вие сте на правилното място !
Био бързо хранене vs. традиционна бърза храна: какви са разликите ?
The органична бърза храна са успели да съчетаят биологичното земеделие и устойчивото развитие, за да достигнат до клиентите в търсене на здравословна и бърза храна. Урбан, загрижена за здравето си и ограничена от липсата на свободно време, тя иска да консумира ястия бързо, но здравословно всеки ден. Тази оферта се отнася и за случайни клиенти за бързо хранене, които не са свикнали с традиционните бургери например.
Органична храна се различава от традиционното предложение по това, че е проследимо и напълно естествено. Той дава гордост на късите съединения, за да предложи менюта вегетарианци сезонни или безглутенови и безлактозни ястия. Не винаги е лесно да измислите идеи за вегетариански рецепти за вашия ресторант за бързо хранене, но предлагането на вегетарианско меню ви отличава от конкуренцията.
Благодарение на офертата си с висока добавена стойност, клиентите вече са готови да платят повече, за да консумират в органична бърза храна. Средно е необходимо да се броят между 12 € и 20 € за цялостно меню. Тази цена е частично оправдана от увеличението на разходите за доставки и използването на канали за дистрибуция, които се възползват от по-малко икономии от мащаба поради по-ниски обеми.
Органичната бърза храна се поддържа от плаващ пазар
Повече от 75% от французите отиват поне веднъж годишно в а бърз храна, и 70% казват, че ядат поне един органичен продукт на месец. В този смисъл срещата на предложението за бързо хранене с органични храни е от очевиден стратегически интерес. Той е на кръстопътя между традиционното кетъринг, класическото бързо хранене и органичната храна.