Органичен отпечатък и вегани
Много вегетарианци и вегани често са обвинявани, че ядат много повече зеленчуци и плодове, за да засмукват много по-добре енергията на земята. Трябва обаче да разочаровам обвинителите, защото вегетарианецът, но най-вече веганът има много по-малък екологичен отпечатък от смесения диета. Но нека изясним първо няколко понятия. Вегетарианецът е човек, който няма месо - така пиле и риба нито едно - яде, но консумира мляко, млечни продукти, яйца и мед. Следователно веган, който не консумира никакви животински продукти, живее на чисто растителна диета. Екологичният отпечатък вече изисква малко по-дълго доработване. Така че екологичният отпечатък е показател, който показва колко място заемаме на земята. "Въздействието на човек или населението от даден район върху природата може да се опише с показател, изразен в хектари, екологичен отпечатък. Екологичният отпечатък е площта, която може да произвежда стоките (храна, енергия и др.), Необходими за сегашният ни живот без щети. Средният екологичен отпечатък на глава от населението е 2,2 хектара. " (1)
Снимка от тук. Емисии на парникови газове за различни режими на хранене, изразени в автомобилни километри на човек/година
Снимка 1 вегански начин на живот Снимка 2 вегетариански начин на живот; 3. картина смесено хранене
органични - био; конвенционален
Сега, когато сме наясно с концепциите, може да се стигне до изясняване на „обвиненията“, така че веганът да произвежда много повече зеленчуци, за да консумира по-добре запасите. Вярно е, че човек на чисто растителна диета яде прилично количество. Това количество обаче е постоянно количество, прогнозирано всеки ден от седмицата, така че винаги консумирате едно и също количество храна, защото внимавате да вкарате правилното количество хранителни вещества в тялото си. Диетите им са богати на фибри и пълни с храни, така че трябва да ядат по-малки количества и по-малко пъти. При добре съставена диета почти никога няма чувство на глад. Или защото стомасите им не са претоварени - с други думи, в него не гние храна за 24-48 часа, както в случая с месото - така че те храносмилат по-бързо, имат по-добър метаболизъм, храносмилането не отнема по-голямата част от енергията им.