Органичен хляб от спелта с елда от задната кутия Обратно към произхода; Да се; обратно към произхода
Продължителната почивка на тесто над 20 часа придава на органичния хляб с елда сочен, мек вкус и дълъг срок на годност. Пълнозърнестото брашно от елда усъвършенства хляба, така че всяка филийка е удоволствие.
Органичният хляб от спелта с елда е веган и без лактоза и без добавяне на пшеница произведени. Този специален хляб от Back to Origin е винаги прясно приготвен и изпечен за задната кутия в пекарна Alpenbäck. За да бъде особено хрупкав, когато го купите, той се пече втори път - т.е. два пъти - в Hofer Backbox.
The Органичен хляб от спелта с елда става чисто Ръжена закваска без добавяне на ензими или химически добавки за печене произведени. Всички зърна идват от Австрийски зърнени региони.
- с дълга почивка на тесто
- произведени без добавяне на ензими и химически добавки за печене
- направени с фина ръжена закваска
- от австрийско био зърно
- проследим обратно до биологичния земеделски производител
Цикъл на живота
Алпенбек
Име на продукта
Органичен хляб от спелта с 50% спелта
съставки: 46% Брашно от спелта**, Вода, ръжено брашно**, слънчогледови семки *, 4% Люспи от спелта**, сол, 1,4% елда *, 1% пълнозърнесто елдово брашно **, семена от бълхи *, кафяво просо **, вафла (картофено нишесте *, вода, какао *), мая
* от контролирано био земеделие
** от контролирано от Австрия биологично земеделие
Забележка: Може да съдържа следи от ядки, сусам, лупин, соя, мляко, яйце и горчица. Съхранявайте на сухо място.
| На 100 g | На порция (50 g) 2 | % (50 g) 1 | |
| Калорична стойност | 1006 kJ/240 kcal | 503 kJ/120 kcal | 6%/6% |
| Мазнини, включително наситени мастни киселини | 4,1 g/0,5 g | 2,1 g/0,3 g | 3%/1% |
| Въглехидрати, от които захар | 39 g/1 g | 19 g/0,5 g | 7%/0,6% |
| протеин | 7,4 g | 3,7 g | 7% |
| сол | 1,5 g | 0,75 g | 13% |
| Фибри | 5,9 g | 3 g | 12% |
1 RI (Референтен прием) = референтен прием за среден възрастен (8400 kJ/2000 kcal).
Пекарна Wildschönau
Име на продукта
Смесен хляб от спелта
41% Брашно от спелта**, Вода, слънчогледови семки **, Ръжено брашно **, 4% Люспи от лимец **, 1,5% пълнозърнесто елдово брашно **, 1% елда **, сол, мая *, смляно кафяво просо **, прах от люспи от псилиум *, вафла (картофено нишесте *, вода, слънчогледово масло *, какао *)
* от контролирано био земеделие
** от контролирано от Австрия биологично земеделие
Забележка
Може да съдържа следи от ядки, лупин, мляко, яйца и горчица.
| На 100 g | На порция (50 g) 2 | % (50 g) 1 | |
| Калорична стойност | 1173 kJ/280 kcal | 587 kJ/140 kcal | 3,5%/3,5% |
| дебел | 5,3 g | 2,7 g | 1,9% |
| - тук: наситени мастни киселини | 0,5 g | 0,3 g | 0.6% |
| въглехидрати | 46,8 g | 26,4 g | 4,5% |
| - от които захари | 0,5 g | 0,3 g | 0,1% |
| протеин | 10 g | 5 g | 5% |
| сол | 1,7 g | 0,9 g | 7,1% |
1 референтна сума за средностатистически възрастен (8400 kJ/2000 kcal).
2 Опаковката съдържа 10 порции.
Цикъл на живота
Обратно към произхода Зърното е доказано устойчиво. Нашите оригинални фермери постигнаха много добри резултати в оценката на устойчивостта и във всичките четири измерения (природа, хора, икономика и организация).
Типичното австрийско зърно от „Обратно към произхода“ е по-добро от конвенционалното зърно от същите региони в много критерии за устойчивост. Причините за това ясно могат да бъдат намерени в икономичното земеделие на нашите първоначални фермери.
Първоначалните фермери се отказват изцяло от използването на химико-синтетични пестициди и минерални торове. Без ГМО в цялото производство е нещо естествено за тях.
В допълнение, Back to the Origin обръща внимание на укрепването на плодородието на почвата чрез използване на компост и органични органични торове, чрез задължително отглеждане на уловни култури като зелено торене и чрез придържане към многогодишно хумусно изграждане на сеитбообръщение.
По-строгите изисквания за пестициди, като липсата на пръскащи агенти, които са токсични за пчелите и липса на толерантност към остатъци от пестициди, са нещо разбираемо за нас.
По-долу са рейтингите за всяка от тези теми. Ако преместите мишката върху темите, ще видите съответните цели. Светлозелената лента показва% -стойността за постигане на целта Back to the Origin Agriculture, сивата лента показва%-стойност за конвенционалното земеделие. Числото показва относителната разлика между двете стойности.