Органичен цял ориз 500гр - Soleil Vie
Кафявият ориз, наричан още цял ориз, е източник на магнезий, селен, манган и диетични фибри
Кафявият ориз не е „полиран“, което означава, че „външната му кора“ все още е налице. В резултат на това зародишът и звукът се запазват
Ползите от органичния кафяв ориз
Кафявият ориз, наричан още кафяв ориз, товарен ориз или дори олющен ориз, е оризово зърно, от което е отстранена обвивката му (обвивката, която не е годна за консумация), но запазва околните трици, богати на разтворими фибри, и зародиша (или ембрион) богат на протеини, витамини, минерали и мазнини. Под триците и ембриона е зърното на бял ориз, богато на нишесте.
Ако някои предпочитат заради вкуса или по-твърдата си структура от белия ориз, кафявият ориз има преди всичко голям хранителен интерес в няколко аспекта. Той е по-богат на минерали: магнезий, селен, манган, много е богат на фибри: оризовите трици подобряват чревния транзит като всички фибри, съдържащи се в зеленчуците и другите пълнозърнести храни. Освен това е по-засищащо: гликемичният индекс (GI) на кафявия ориз (GI = 50/100) е по-нисък от този на белия ориз (GI = 70/100). Органичният кафяв ориз се усвоява по-бавно от стомаха и тялото, което улеснява избягването на апетита от белия ориз.
По-питателна, позволяваща по-бавно храносмилане и по-добър транзит, тази органична безглутенова зърнена култура има само.
Как да използваме органичен кафяв ориз ?
Оризът се използва в супи, крокети, пълнеж, салати, пудинги, пайове и сладкиши. Използва се за пълнене на зеленчуци. Той е в основата на ризото, пилаф, паеля и къри. От него се правят тестени изделия (оризови юфка), сухи зърнени храни. Оризът замества картофите, придружаващи месо, птици, риба и морски дарове.Традиционно се сервира с риба на скара или се сервира обикновен, варен или задушен в уок.