Оранжева витаминна бомба върху тиква - Sun Doctor
Растението, принадлежащо към семейство Cucurbitacea, има разнообразни форми: може да бъде продълговато, овално или кръгло, малко или голямо в различни нюанси на жълто. Деликатесът от есенните месеци е не само вкусен, но и отличен източник на витамини.
Тиквите, които узряват предимно през октомври, идват от Мексико и региона на Тексас, донесени в Европа от испанците след откриването на Америка. Тиквата е спомената за първи път в Европа от Леонхард Фукс, германски ботаник, в своята „Книга за билките“ през 1523 година. НА в народната медицина навремето тиквените семки са били използвани при проблеми с пикочния мехур и бъбреците, пикочните пътища и черния дроб и плодовото месо за заздравяване на рани.
Реколтата расте до 15-40 см в диаметър съдържа много семена, което се използва и в медицината.
Фитостеролите в тиквата също могат да се използват във фармацевтичната промишленост, която а растителни еквиваленти на холестерол. Жълтите зеленчуци са богат източник на масла, мастни киселини, протеини, въглехидрати и фибри. Тиквените семки съдържат големи количества линолова киселина, линоленова киселина и витамин Е и каротеноиди. Той има значително съдържание на селен и допълнителни микроелементи: напр. манган, цинк и мед.
Защо тиквите са толкова ценна храна?
Има много тикви бета каротин този материал му придава оранжев цвят. Бета-каротинът е основен предшественик на витамин А и антиоксидант за здравословно зрение. Антиоксиданти a в развитието на сърдечно-съдови и неопластични заболявания срещу свободните радикали