Опушен деликатес във веган вариант - с тофу
Последователите на веганската и вегетарианската диета нямат лесна задача, ако искат да внесат малко ястие с вкус в ястие, въпреки че това може да заблуди храната много добре. Колко рецепти започват с печене на пушен бекон или сланина - но отсега нататък диетите без месо също не трябва да се отказват от този вкус. Благодарение на пушен тофу!
Тофу е популярна веган съставка в ориенталската кухня, произвежда се от соя, по-точно от соево мляко, като я анестезира, изстисква сока и прави сирене. Той има много високо съдържание на протеин, така че вегетариански и играе важна роля, особено във веганската диета. Много хора са против него, тъй като е обичайно соята да бъде генетично модифицирана, което често е вярно, но в Унгария има закон за вътрешното земеделие без генетично модифицирани организми и продуктите трябва да бъдат маркирани, за да се види дали съдържат генетично модифицирана съставка - така че винаги си струва да разгледате опаковката на тофу.
Що се отнася до пушеното тофу, можем дори да подозираме, че е пушено, тъй като вместо класическо пушене, използването на не толкова естествени пушени маринати също става все по-често при шунките и колбасите. Добрата новина обаче е, че германските супермаркети „с четири букви“, които насърчават по-здравословното хранене и са популярни сред нас, предлагат пушено от бук, без ГМО тофу, което освен това дори не съдържа консерванти, всички на доста добра цена.