Определение на казеина, силни страни и ограничения на казеина - Ooreka

Казеинът, този млечен протеин, изглежда единодушен, особено сред спортистите.

Но как го определяте и как да реагирате, когато сте алергични към него? Ние обясняваме всичко за това в останалата част от нашата статия.

Казеин: какво е това ?

Произлиза от латинския термин caseus, което означава "сирене", казеинът е a протеин, открит в млякото на бозайници:

има например 30 g/L при кравите и 9 g/L при жените;
съдържа се също в говеждо, телешко, козе, овче, биволско или кобилешко мляко;
използва се и в състава на много други продукти, като млечен или бял шоколад, бисквити, сладкиши, кисело мляко, готови сосове или дори в индустриални меса.

Добре е да се знае: казеинът се използва за производството на лепила и лепила, но също така и на пластмаси.

Казеинът се използва от някои спортисти като хранителни добавки:

Този бавен асимилационен протеин улеснява мускулната регенерация.
Той също така помага за запазване и изграждане на мускулна маса, когато играете спортове, които са взискателни към мускулите. Той е особено полезен и следователно широко използван от бодибилдърите.

Възможността за развитие на рак обаче изглежда важна при консумация на казеин.