Опитах научно доказана диета, която укрепва мозъка и помага
Тествах научно доказана диета, която укрепва мозъка и помага при отслабване
Повечето диети не правят това, което казват, че правят. И все пак определена диета дори се препоръчва от лекари и диетолози:
Дори медицинските специалисти са ентусиазирани от определена диета
Може да се каже, че съм опитвал много диети. Вече спазвах веганска диета, ограничих прозореца на храненето си до осем часа - и по този начин постих интервал - и също така тествах кетогенната и вегетарианската диета - за да си дам повече енергия, да се чувствам по-здрав и да се справя по-добре в различни дейности, които ми харесват . Те включват йога, туризъм и катерене. Но аз никога не съм опитвал диета сам, въпреки че е тази, за която пиша най-много: средиземноморската диета.
Средиземноморската диета може да предпази от множество заболявания
Основите на тази диета включват зеленчуци, риба, зехтин, боб, ядки и пълнозърнести храни. Обработените продукти, червено месо, птици и млечни продукти, от друга страна, са намалени. Проучванията показват, че хората, които се хранят по този начин, имат по-малък риск от развитие на сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак. Затова не е чудно, че специалистите по хранене и медицински специалисти с удоволствие препоръчват тази диета.
Листните зеленчуци осигуряват на тялото важни витамини и минерали, които са необходими за здрава кожа, коса и нокти. Пълнозърнестите храни насърчават доброто храносмилане; Рибите и ядките са източници на протеини, които са полезни за мускулния растеж и поддържат нивата на енергия стабилни. В допълнение, средиземноморската диета трябва да съдържа множество компоненти, които са важни за добрата памет.
На тази диета са разрешени здравословни мазнини
Има два вида здравословни мазнини - мононенаситени и омега три-мастни киселини, както и множество антиоксиданти, открити в плодовете и тъмния шоколад. Предишни проучвания показват връзка между двете съставки и намален риск от развитие на деменция, както и по-добри когнитивни умения. Изследванията също така показват, че листните зеленчуци и горски плодове могат да предпазят от явление, наречено невродегенерация, което засяга заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Тъй като правя експеримента сам и не мога да се противопоставя на стотиците или хилядите хора, които обикновено се изискват в научно изследване, резултатите ми трябва да се разглеждат с повишено внимание. Ето един кратък поглед:
Ерин Бродвин/Business Insider
Преди да започна средиземноморската диета, не вярвах, че много ще се промени в предишната ми диета. Обичам хрупкави зеленчуци като броколи и обичам да ям авокадо. Ям обаче и много готови ястия, които съдържат съставки, които трябва да се избягват, като бял ориз.
Едно от любимите ми готови ястия за натоварени дни е замразеното пиле Tikka Masala на Trader Joes. Въпреки това, като бял ориз и пиле като основни съставки, това всъщност не е съвместимо със средиземноморската диета.
Ерин Бродвин/Business Insider
Затова пречаках супермаркета за себе си за няколко основни положения. Супермаркетът зад ъгъла от мен нямаше много от това, което ми трябваше на малка цена, затова отново отидох при Трейдър Джо. Купих зехтин, замразени и пресни плодове и зеленчуци, различни видове замразена риба (струва наполовина по-малко от прясната), консервиран нахут, лимони, гръцко кисело мляко, пълнозърнест хляб, кафяв ориз и печени ядки.
Ерин Бродвин/Business Insider
Това, което обичам в средиземноморската диета, е фактът, че тя съдържа високо съдържание на пълни мазнини и следователно вкусни храни, които не са разрешени при други диети, като авокадо, зехтин, ядки и мазни риби като сьомга. Включени са и яйца.
За първото си ястие от менюто извадих основите от него и си направих закуска от гръцко кисело мляко, бадеми и горски плодове с малко канела и захар. Беше много лесно да се приготви и не трябваше да готвите нищо. Много пъти съм чувал, че това трябва да направи идеална закуска.
След като приготвих закуската си, разбрах, че реализирам идея за бърза закуска, за която за първи път чух от Моник Тело, професор по медицина в Харвардския университет. Тя обича да яде микс от плодове, кисело мляко с високо съдържание на протеини от Исландия и микс от ядки, както и семена и овесени ядки.
Тази закуска е с високо съдържание на протеини, което е полезно за мускулния растеж, а също така и с фибри, които запълват и регулират храносмилането. Имах същото чувство и със закуската си - отново бях гладен едва около 13 часа.
Ерин Бродвин/Business Insider
Бял ориз, бял хляб и много други преработени продукти не са част от диетата. Всички те имат много въглехидрати, които карат кръвната Ви захар да се покачва бързо и не Ви засищат дълго. Затова оставих повечето от любимите си закуски и сладки на партньора си.
Преработените въглехидрати дебнат в множество преработени храни от барове на мюсли до печени продукти или пица и тестени изделия. В сравнение с пълнозърнестите храни, които се усвояват бавно и ви поддържат сити в продължение на часове, преработените въглехидрати се усвояват по-бързо от тялото ви и по-бързо се превръщат в захар. Роксан Б. Сукол, специалист по превантивна медицина и медицински директор на Cleveland Clinic Wellness Enterprise, казва, че пълнозърнестите храни трябва да се разглеждат като „голи въглехидрати“.
Ерин Бродвин/Business Insider
Аз обаче обичам сладкиши. За щастие черният шоколад е на дневен ред. Това е само минимално обработено и не съдържа много допълнителна захар или мляко. Така че тъмният шоколад се превърна в любимия ми нов десерт.
Ерин Бродвин/Business Insider
Открих, че все още мога да ям някои замразени готови ястия, ако ги сменям само минимално. Вместо да се храня с пиле и ориз както обикновено, купих същата версия с риба и замених белия ориз с карфиол на кубчета.
Ерин Бродвин/Business Insider
Отначало мислех, че тези промени ще ме оставят гладни. Вместо това, колкото повече изоставях продукти като бял хляб и бял ориз, толкова по-енергични получавах.
Обикновено кученцето ми Дакс ме побърква с вълнението си веднага щом се прибера от работа. След седмица със средиземноморската диета обаче забелязах, че мога да се справя с нея по отношение на енергията.
Ерин Бродвин/Business Insider
Когато ми омръзна да готвя вечеря след дълъг работен ден, често приготвях обилна закуска за партньора и за себе си, като тази с домати, спанак и яйца. Беше засищащо и вкусно.
Ерин Бродвин/Business Insider
По време на работната седмица взимах обяд със себе си възможно най-често. Забравих няколко пъти, затова отидох в верига ресторанти близо до офиса си. Там успях да напълня купа с готови салати и протеини. Храната беше вкусна, но и скъпа.
Моят разточителен обяд от 13 долара се състоеше от няколко готови салати, зеле, нахут и киноа - плюс пъстърва.