Опит с желатинов LOGI метод - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT и ЧЕРЕН ЧЕРЕН
Този сайт използва бисквитки. Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате, че ние задаваме бисквитки. Още информация
Maren64
Вчера пробвах разфасовките на Червената шапчица от новата готварска книга LOGI. Това беше първият ми опит за желатин. Не беше толкова успешен.
Нито кремът от кисело мляко, нито ягодите наистина са се втвърдили. Направих/пробвах всичко според инструкциите. С ягодите беше само по-трудно, защото те бяха трудни за пюриране дори след размразяване в продължение на 1 час и следователно бяха много твърди, когато се разбъркваха в затопления желатин.
Някой друг опитвал ли се е да прави тези разфасовки или има опит с желатина?
Все пак вкусваха добре.
С уважение, Марен
Направете нещо добро за тялото си, така че на душата ви да му се живее. (Тереза от Авила)
Член (catlady стана котка.)
Направих разфасовките с малини.
Кремът с кисело мляко беше твърде мек за нарязване. Сложих 3 листа желатин в малиновата смес, защото взех 300 г плодове вместо посочените 200 г. Връзката все още беше права. Малиновата смес беше твърда.
Предполагам, че консистенцията на кремовете зависи от структурата на плодовете. Следващия път ще оставя мангото и ще направя чист крем с кисело мляко с аромат на ванилия. Тогава бялата маса също трябва да се реже устойчива. Между другото, цветът на десерта ми беше много по-жълтеникав поради мангото, отколкото показва снимката в готварската книга.
Десертът имаше много добър вкус.
танц фела небе
Maren64
cat написа:
Направих разфасовките с малини.
Кремът с кисело мляко беше твърде мек за нарязване. Сложих 3 листа желатин в малиновата смес, защото взех 300 г вместо посочените 200 г плодове. Връзката все още беше права. Малиновата смес беше твърда.
Предполагам, че консистенцията на кремовете зависи от структурата на плодовете. Следващия път ще изпусна мангото и ще направя чист крем с кисело мляко с аромат на ванилия. Тогава бялата маса също трябва да се реже устойчива. Между другото, цветът на десерта ми беше много по-жълтеникав, отколкото показва снимката в готварската книга поради мангото.
Десертът имаше много добър вкус.
Мога да потвърдя и това. В опаковката ми имаше и 300 г (ягоди), поради което взех 3 листа желатин. Въпреки това, той не беше устойчив на рязане.
Кремът с кисело мляко също не може да се нарязва - макар че беше лесно да се разбърква. Може би следващия път ще го направя без манго - вместо това с малко сукрин. Мислите ли, че това би проработило - със Сукрин?
С уважение, Марен
Направете нещо добро за тялото си, така че на душата ви да му се живее. (Тереза от Авила)
Мод. LOGI метод + общ относно храненето и здравето
Марен, загрела ли си твърде много желатина? След това губи способността си да желира. Трябва да се затопля само леко.
С Най-Добри Пожелания
Рут