OPH - Какви са опасностите от прекомерната консумация на фосфор
Хранителните добавки, съдържащи фосфор, са широко разпространени в хранително-вкусовата промишленост, но все повече изследвания предупреждават, че тяхната консумация увеличава риска от определени цивилизационни вреди, като сърдечно-съдови заболявания и остеопороза - прочетете на Loratorium.hu.
Използването на нарастващи количества добавки, съдържащи фосфор, може да бъде неблагоприятно за здравето в световен мащаб, така че по-нататъшното разширяване на продуктовата гама не е желателно - прочетете Бюлетини за тестване на храните, публикувани от WESSLING Közhasznú nonprofit Kft.
В своето изследване, Mária Szeitzné Szabó описва, че фосфорът е един от най-извлечените и използвани елементи и се намира в телата на практически всички живи същества. Минералът, който е от съществено значение за функционирането на нашето тяло, играе важна роля за формирането на структурата на костите и зъбите, освен това наличието на адекватни количества многобройни физиологични процеси.
Нашите храни съдържат достатъчно фосфор, за да задоволят нуждите на организма от фосфат при нормална диета. Последните изследвания показват, че високият прием на фосфор оказва неблагоприятно въздействие върху човешкото тяло, дори ако същевременно не може да се установи значително увеличение на нивата на фосфор в кръвта. Това е така, защото хормоналните реакции, причинени от високия прием на фосфор за възстановяване на хомеостазата, са главно отговорни за увреждането на органите.
Трябва да се обърне особено внимание, за да се избегнат високи нива на фосфор при пациенти с бъбречни заболявания.
Постоянно високите серумни нива на фосфор могат да доведат до хипертиреоидизъм, деформации на скелета, калцификация на меките тъкани, сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и значително да увеличат риска от смърт. Ето защо диетичните консултанти за бъбречно болни обръщат голямо внимание на поддържането на прием на фосфор в храната възможно най-нисък, включително избягването на храни, съдържащи фосфорсъдържащи добавки (според Националната бъбречна програма) или живеят с вече трансплантиран бъбрек).
За съжаление, повишеният прием на фосфор също нарушава хормоналната хомеостаза (баланс) за регулиране на фосфора и калция при здрави хора, уврежда тъканите, допринася за сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, ендотелни увреждания, бъбречно увреждане и костна загуба и ускорява процеса на стареене.