Опасността зад диетите на Дюкан и Аткинс - Monitorul de Galati - Печат на вестници и онлайн
Диетата на Дюкан, диетата на Аткинс или други от този тип не работят. Това е установено от американския изследовател Трейси Ман, професор по психология в Университета в Минесота (САЩ), която изучава хранително поведение повече от 20 години, съобщава сайтът huffingtonpost.fr.
Тонове протеини бяха погълнати с диетата на Дюкан, въглехидратите с диетата на Аткинс бяха елиминирани и дори беше дадена увереност в диетата на ловците-събирачи от „палеолита“. Приемането на диета е обречено на провал, според изследователя, публикувал наскоро Secrets From The Eating Lab.
Повечето хора чувстват, че всичко е въпрос на воля и самоконтрол, когато в действителност биологичните промени ги тласкат към чиния със "Спагети ала Карбонара" след три седмици, в които са живели само с маруля и вода, обясни Трейси Ман за The Washington Post.
Първо, това е неврологичен проблем. Когато се спазва диета, мозъкът е обсебен от храна, особено ако изглежда апетитна. Примамливите храни "придобиват стойност". Колкото повече се опитваме да устоим, толкова по-трудно ни е да го направим.
Тогава метаболизмът се забавя. Тялото започва да използва калориите по възможно най-ефективния начин. Това може да е добре за някой, който е на път да гладува, но е лошо за тези, които просто искат да отслабнат, защото ще съхраняват тези калории под формата на мазнини.
Трейси Ман предупреждава, че биологичните промени в тялото не са единственият проблем. Хората често си представят, че режимът спира в края на периода на ограничение. Изследователят обаче говори за хранителен „меден месец“, по време на който се чувстваме добре, защото диетата ни е била успешна. За съжаление този момент всъщност е само първият етап от по-дълъг процес. „Когато отслабна заради диета, хората говорят за успех. Ако паундовете се върнат, те не казват, че вината е на режима, но казват, че са загрижени. Но е невярно ", смята американският изследовател.