Опасности от диетата на Дюкан - Ръководство за здравето
Въпреки че милиони копия от книгата му са продадени по целия свят (което не се откроява по-добре от която и да е друга книга за модни диети), може би малцина знаят, че Френската национална служба по храните, околната среда и здравето на труда специално е определила диетата като нездравословна.
Всички гледат това сега!
Трябва да консумирате толкова много захар, ако искате да сте здрави
Следователно, нова мутация в коронавируса е опасна
Той също загуби дело през 2011 г. срещу един от колегите на д-р Пиер Дюкан, който беше обвинен в клевета, просто защото д-р Жан-Мишел Коен каза, че диетата повишава нивата на холестерола, причинявайки сърдечни заболявания. Д-р Дюкан също открито признава липсата на знания в науката за храненето.
Защо аргументът на Дюкан е погрешен?
Видимите и скрити мазнини от животински протеини (т.е. месо) са уникални не само по отношение на съдържанието на холестерол (те не присъстват в растителните мазнини), но съдържанието на наситени мастни киселини повишава нивата на холестерола в кръвта два пъти повече от холестерола, с който се храните храна.
Известно е, че нивата на холестерол в кръвта са фактор номер едно за сърдечно-съдови заболявания.
Разбира се, има проучвания за висок прием на протеини. Според проучване, публикувано в списанието на Американското общество по нефрология (JASN) през 2009 г., тази диета има силно отрицателно въздействие, наред с другото, върху кръвното налягане, сърдечната функция, триглицеридите (сред мазнините) и бъбречната функция.
Според обобщено проучване на университета Джонс Хопкинс, няма значителна разлика между консумацията на червено месо, риба и свинско месо, като всички те увеличават риска от сърдечна недостатъчност в същата степен. Съответно, консумирането на по-големи количества хем желязо (желязна форма, открита при животните) увеличава честотата на сърдечните събития.
Друга опасност за сърцето е повишеното образуване на урея (пикочна киселина). Принципът на безбройната консумация „от месо до месо“ води до повишен синтез на пикочна киселина в организма и е доказано, че по-високите нива на пикочна киселина са вредни: увеличава риска от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и бъбречни заболявания.
Въпреки че не е ясно доказано при здрави хора, тези, които са генетично предразположени към това, ще увеличат вероятността от развитие на бъбречно заболяване при тях.
. и растителни протеини?
Дори не може да се даде толкова голямо предимство на Dukan, че може да подчертае растителния протеин. За съжаление, консумацията на зеленчуци е силно регулирана, защото според него, колкото повече консумира диетата, толкова по-бавно ще отслабва. Това свидетелства за безпрецедентно незнание не само за кардиопротективните свойства на растенията (напр. Техният принос към отличното съотношение Na: K), но и за тяхната роля в диетите, тъй като те са отлични източници на фибри.