Опасности и намаляване на високия холестерол
Симптоми
В днешно време говорим толкова много за вредите, причинени от високия холестерол, че неспециалистът започва да мисли, че е изправен пред някаква отрова. И все пак холестеролът е важно съединение, градивен елемент на клетъчната мембрана и някои хормони, произвеждани от черния дроб в тялото. Освен това, противно на общоприетото схващане, не холестеролът директно от храната, а храни, съдържащи наситени мастни киселини, повишават нивото до опасна степен, така че консумацията на мазнини, мазни храни и храни.
Усложнява ситуацията, че има „лош“ и „добър“ холестерол - първият е LDL, който атакува стените на кръвоносните съдове и насърчава образуването на плаки, вторият е HDL, който се опитва да изчисти LDL и плаките от тялото. Нито е общоизвестно, че само един от двама души, прекарали инфаркт, има високи нива на холестерол. 1% намаление на LDL намалява риска от фатален инфаркт с 2% и същото увеличение на нивата на HDL с 3%.
Здравословен холестерол
Общ холестерол: до 5,2 mmol/l (200 mg/dl) или по-малко в кръвта.
LDL холестерол (вреден): според официалната препоръка 2,6 mmol/l (100 mg/dl) в кръвта на здрав (не-сърдечен) човек. 1,8 mmol/l (70 mg/dl) при пациенти със сърдечно-съдови заболявания, умерен или висок риск, диабетици, инфаркт или инсулт. Според единодушното мнение на нашите медицински експерти, нивото на LDL при здрав човек не надвишава 2,6 mmol/l (100 mg/dl).
HDL холестерол (полезен): минимум 1,0 mmol/l (38 mg/dl) за мъже, 1,3 mmol/l (49 mg/dl) за жени, но трябва да се преследват повече от 1,4 mmol/l (54 mg/dl),
Триглицерид (мазнини в кръвта): подобно на холестерола, това съединение е опасно за сърцето. Нивата в кръвта не трябва да надвишават 1,7 mmol/l (150 mg/dl).
Превенция в първия кръг
По-малко наситени мастни киселини! Всички бургери, мазни меса, бекон, мазнини за пържене и готвене, хидрогенирано олио за готвене, масло, мляко с високо съдържание на мазнини, мазнини сирене, кремообразен сладолед, сладолед са богати на наситени мастни киселини. Ако не искате да умрете от инфаркт, преминете към обелени пилешки гърди, рибни ястия, екстра върджин зехтин и рапично масло, обезмаслено мляко, нискомаслени или обезмаслени десерти (като сметанов сладолед вместо това)
сладоледът).
Не е за „хидрогенирани“ или „нишестени“ продукти. Нека просто прочетем съставките на опаковките на десерти в магазина, чипс, евтини олио за готвене, маргарини с намаление, масла, кремове, сладки: думата „хидрогенирана“ или „нишестена“ почти със сигурност ще се появи. Това е псевдонимът на транс-мазнини, които се добавят към храни за подобряване на срока на годност.
Формулировките наистина удължават продължителността на живота, но със сигурност не и нашата, защото когато попаднат в тялото, те повишават нивата на LDL и триглицериди (кръвни мазнини), като същевременно намаляват добрия HDL, така че разстилат кадифен килим преди инфаркта. В един експеримент половин стотина здрави мъже са били хранени с транс-мазнини в продължение на пет седмици. Резултатът: LDL се увеличава с 5 процента, HDL намалява с 11 процента в кръвта, което със сигурност не е приветствано от сърцата им.
Менютата за бързо хранене и, разбира се, сочните деликатеси от традиционните печива, публични домове и ресторанти също капят от трансмазнини. Фритюрниците в рядко проверяваната бърза храна рядко сменят маслото от съображения за икономия, а готварското масло, което често се използва, е много нездравословно; но дори пържените картофи и месото от бургер, пържени в прясно масло, са пълни с трансмазнини.
Тази проклета цигара! Тютюневият дим намалява полезните нива на HDL холестерол със 7 до 20 процента, като същевременно увеличава вредните LDL със 70 процента, според обобщение на резултатите от няколко проучвания. Освен това LDL унищожава стените на кръвоносните съдове експоненциално под въздействието на токсични съединения в дима. След отказване обаче нивото на HDL на сърдечната защита се нормализира в рамките на месец или два.
Може да се интересувате и от тези статии:
Каша, ръж, боб всеки ден. Тези три храни са богати на водоразтворими фибри, наречени бета-глюкан, които влизат в чревния тракт и абсорбират богатата на холестерол жлъчка като гъба, така че не повишават холестерола в кръвта, а го изчистват от тялото. Неразтворимите фибри (техните основни източници са пълнозърнести хлебни изделия като хляб от ядки или трици и неолющени зърна като кафяв ориз) не са способни на това. В един експеримент някои от тридесет и шест мъже с наднормено тегло ядат по две големи порции храна, пълни с разтворими фибри всеки ден: лечението им намалява нивата на LDL със 17%. Но се чудите как да консумирате по-разтворими фибри?