Опасните зеленчуци са опасни, ако ги приготвите Този въпрос беше зададен на NÉBIH - Health Femina

зеленчуци

  • фризер
  • мирелит
  • зеленчуци
  • инфекция
  • хранително отравяне
  • бактерия
  • nébih
  • Здраве

Наскоро пресата беше пълна с новини за заразени с Listeria зеленчуци Mirelite от фризера Baja, а също така писахме за скандала. Замразените продукти причиниха девет смъртоносни хранителни отравяния с участието на няколко държави в цяла Европа.

Между другото, бактерията може да присъства в много храни в определени количества, през 80-те години зеле, оплодено със заразени овчи изпражнения, е причинило смъртоносното отравяне, но в малки количества дори може да се появи в млякото и меките сирена, с които силната имунна система се справя с, но опасни за новородените, поради което тези продукти могат да бъдат забранени за бъдещи майки.

Размножава се и в хладилна храна

Бактерията, която причинява отравяне, наречена Listeria monocytogenes, е патогенът на листериозата, която може да бъде фатална в 20-30% от клиничните случаи. Въпреки че повечето бактерии се убиват под 4 ° C, Listeria може да расте в хладилни храни и да оцелее до -18 ° C. Следователно споменатите зеленчуци от мирелит може да са станали опасни за тялото. Възможността за заразяване обаче може да бъде значително намалена чрез правилна обработка.

Важно е да се обърне внимание на обработката на зеленчуци от мирелит, независимо от замърсяването с листерия. Във всеки случай трябва да готвите старателно, да приготвяте на пара или да пържите зеленчуците “, каза д-р Крис Стийл в британското предаване ITV This Morning. Между другото, върху опаковката на повечето продукти, производителят обръща внимание от самото начало на факта, че храната не е предназначена за директна консумация.

Не смесвай!

Въпреки че през зимата е трудно да се намерят пресни зеленчуци и плодове, зеленчуците от мирелит, които не са предназначени за директна консумация, не са сурови за приготвяне на смутита. По-добре се опитайте да вземете прясна суровина - която винаги измивате старателно - или да замразите и съхранявате растенията сами.