Но какво да правим след диета Как да продължим силата на гликемичния индекс - Яжте чиста диета - Чиста
Но какво трябва да направя след диета? Какво следва? - Силата на гликемичния индекс
След отслабване, задържането на тегло е много важно, така че всички наши гости получават персонализирано, комплексно диетично предложение. След завършване на диета в живота на всеки има голяма дилема за това как да съставите диетата си. Таблицата на GI-индекса може да ни даде много добра основа за това и в нашето писане ще ви покажем и как!
Какво представлява гликемичният индекс? Защо е важно да знаете?
Какви фактори влияят върху гликемичния индекс?
Тип въглехидрати:
като цяло плодовете, ядките и цитрусовите плодове имат ниски ГИ стойности. В допълнение, категорията с нисък ГИ включва също надземни зеленчуци и бобови растения. Подземните зеленчуци (напр. Картофи), хлебните изделия, направени от ситно смляно зърнено брашно и ориз, имат висок гликемичен индекс.
Размерът на въглехидратните частици в консумираната храна също влияе върху ГИ. Колкото по-малки са частиците смлени, толкова по-висока е тяхната стойност на GI.
Времето за готвене на храни, съдържащи нишесте, също е фактор, влияещ върху гликемичния индекс. Загубвайки много вода с продължително време на готвене, нишестената храна става по-желатина и по този начин въглехидратите в нея бързо се усвояват. Най-доброто решение е да приготвите тези храни полутвърди.
Съдържание на влакна:
съдържанието на фибри в диетата намалява стойността на гликемичния индекс. Богатите на фибри храни създават усещане за ситост, образувайки физическа бариера в стомаха, като по този начин забавят работата на ензимите.
Съдържание на протеин:
богатите на протеини храни намаляват гликемичния индекс на консумираните заедно храни. Този благоприятен ефект се дължи на високите протеинови молекули, тъй като богатата на протеини храна бавно навлиза в червата.
Консумацията на подкиселени храни също намалява гликемичния индекс на консумираните заедно храни, тъй като киселинната среда в стомаха забавя усвояването на хранителните вещества в червата.
Мастните молекули забавят усвояването на въглехидратите в циркулацията, така че консумацията на мазнини намалява гликемичния индекс. Мазнините обаче са с високо съдържание на калории и следователно не са подходяща съставка за здравословна диета.
Какви храни да изберем?
Обикновено храни над 60 GI се считат за храни с висок гликемичен индекс. Ако имате проблеми с поддържането на оптимални нива на кръвната захар (стойности, които са твърде ниски или твърде високи), може да искате да изберете храни с GI 40 или по-малко, защото те причиняват по-малко колебания в нивата на кръвната захар. Също така ограничете консумацията на рафинирана захар, мед, подсладени сокове, нишестени зеленчуци, бяло брашно и храни, приготвени от тях.
Тук обаче е важно да се отбележи, че храните с висок ГИ не са непременно дяволски и в някои случаи консумацията им може да бъде много оправдана (напр. При спортисти по време на тренировка и/или непосредствено след тренировка, когато тялото се нуждае от незабавна абсорбция на въглехидрати за оптимални енергийни нива). за възстановяване).
Защо да ядем храни с нисък гликемичен индекс?
- Допринася за развитието на идеалното телесно тегло или да запази
- Енергийните нива се увеличават и издръжливост
- Паметта се подобрява и способността за фокусиране
- Поради повишени нива на серотонин общото настроение се подобрява
- Поради по-доброто производство на прогестерон плодовитостта се подобрява
- По този начин нивата на триглицеридите и хомоцистеина се намаляват намаляват шансовете за развитие на някои сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер
- Намалява риска от диабет, или драстични колебания в нивата на кръвната захар могат да бъдат избегнати при пациенти със съществуващ диабет
- Пада рак на стомашно-чревния тракт и рак на гърдата рискът от развитие
Същността на диетата, базирана на гликемичен индекс, е в това направете възможно най-много от вашата диета от храни с нисък гликемичен индекс (0-55), тъй като повишават нивата на кръвната захар само леко и бавно. Поради бавното и малко повишаване на нивата на кръвната захар, чувството за пълнота ще продължи дълго време, а енергийното снабдяване на тялото ни ще бъде непрекъснато и равномерно.