Опасни спори плесени в дома и в здравето на храните! BR телевизионна телевизия
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
На много места облачно, максимални стойности от -2 до +3 градуса
трафик
съдържание
Мухъл: Това прави храната негодна за консумация, апартаментите - необитаеми и дори може да ни разболее. Здраве! Репортерът Феро Андерсен извършва "търсене на спори" с куче за търсене на плесени и анализира вредни видове плесени в лабораторията. И открива: има и полезна плесен.
От: Кристиан Бранд
Соня Стефани е експерт по плесен и собственик на бяло-сиво куче Нала. Нала проследява Шимъл с носа си. Но кога се нарича бяло куче?
"80 процента от всички източници на плесени са покрити. Това означава, че не мога да ги видя. Те са зад мебелите, зад строителните материали и Нала е точно там, нищо не й убягва от носа. Тя може да открие скрити източници на плесени."
Соня Стефани, сертифициран от TÜV експерт, куче за търсене на бели коне Бавария
Белите конски кучета са обучени
Търси мухъл в складовото помещение
Соня Стефани и Нала се обаждат от хора, които са в лошо здравословно състояние, имат алергия към плесен или имат дифузни симптоми, които не могат да определят правилно. След това се изяснява дали има мухъл в жилищното пространство или в работната среда.
Днес Соня Стефани скри проби от плесени в складово помещение като тест. Носът на Нала е милион пъти по-добър от човешкия. Мирише на стаята, така да се каже. Ако намери това, което търси, тя остава много неподвижна.
Преди Нала да може надеждно да докладва за Шимел, Соня Стефани тренира с нея в продължение на месеци. Работата не е опасна за кучето, тъй като то е изложено на спорите само за много кратко време. Nala проследява всички проби в складовото помещение.
Мухъл в апартамента?
Феро Андерсен посещава Бетина Питър със Соня Стефани и Нала, за които Шимел подозира, че са в нейния апартамент. Тя има симптоми, които не може да обясни.
"Често се чувствам отпаднал. Забелязах: всъщност се справям чудесно, когато пътувам. И когато се върна, отново се чувствам отпуснат. Вече проверих кръвта си, но всичко е наред. Сега искам да знам дали тук има плесен. "
Мухъл от стари водни повреди
Калъф за Соня Стефани и Нала. Първо, експертът проверява температурата и съдържанието на влага в стените. Ъглите на външните стени са особено податливи на плесени. Тогава е ред на Нала. Спалнята е незабележима. И кучката не показва нищо в хола или банята. Веднъж имаше повреда от водата в кухнята - и в резултат на това мухъл - Нала удари злато тук.
"Предполагам, че това всъщност са само остатъци от старите водни повреди. Сменяте плочата отзад, дезинфекцирате отново всичко и след това въпросът е приключен."
Соня Стефани, сертифициран от TÜV експерт, куче за търсене на бели коне Бавария
Sonja Stephani дава съвети как да избегнете мухъл: Загрейте достатъчно, не поставяйте мебели твърде близо до външните стени и проветрявайте редовно поне пет минути. Ако все пак намерите малко място, можете да го премахнете с малко алкохол.
Растеж на мухъл в храната
Сега Феро Андерсен иска да знае: Колко опасна е плесента в храната? В лабораторията на Staber в Мюнхен той се среща с Dr. Главата на Стефан. Заедно те разглеждат различни плесенясали храни и анализират вида на гъбичките. Не е възможно да се разбере с просто око за коя плесен става дума. Ето защо те вземат проба.
"Плесените принадлежат към зоната на живите същества, която може да се класифицира между животни и растения. Плесената е способна да се разпространява със спори. Тези спори се прикрепват към храната, особено там, където съществуват оптимални условия, например за Хляб. Плесените намират тук субстратите, въглехидратите, протеините и въглеродните атоми и затова намираме плесен и върху храната. "
Д-р мед. Стефан Копф, специалист по микробиология и вирусология, медицинска лаборатория, Мюнхен-Перлах
Опасна ли е плесента в храната?
Мухълът е практически навсякъде в малки количества и докато не може да се размножава, той също не е опасен. Но:
"Ако поглъщате мухъл непрекъснато и често, може да се отровите. Мухълът е в състояние да образува така наречения микотоксин. Ако поглъщате този микотоксин по-често, той е канцерогенен. Ако ядете само едно плесенясало място, например плесенясал хляб сам по себе си не е опасен. "
Д-р мед. Стефан Копф, специалист по микробиология и вирусология, медицинска лаборатория, Мюнхен-Перлах
Изхвърлете мухлясалата храна
И така, какво трябва да направите, ако откриете плесен върху сладкото или сиренето си у дома?
"Факт е, че този микотоксин не се вижда и вече може да присъства в цялата храна. Следователно препоръката не е да се използва тази храна, а да се изхвърли."
Д-р мед. Стефан Копф, специалист по микробиология и вирусология, медицинска лаборатория, Мюнхен-Перлах
Мухъл под микроскопа
Под микроскопа Dr. Стефан Копф вече грубо определя формата. Той намира лоша плесен върху хляба, който е донесъл със себе си. Но има и добри форми. Те могат да бъдат намерени в производството на храни, например в преработката на сирене. И: За щастие в медицината има и гъби.
"Случайно английски лекар установи през 1928 г., че плесента пеницилин е в състояние да убива бактерии. И оттогава пеницилинът се използва като антибиотик."
Д-р мед. Стефан Копф, специалист по микробиология и вирусология, медицинска лаборатория, Мюнхен-Перлах
"Днес научих: с няколко предпазни мерки мухълът изобщо не може да ни навреди. Напротив, той просто е част от живота."