Опасна ли е веганската диета за децата
Без месо, без яйца, без мляко. По етични съображения последователите на веганството се лишават от какъвто и да е продукт от животинското царство, като по този начин се излагат на хранителни дефицити при липса на адекватна храна и добавки с витамин В12. В Италия законопроектът има за цел да забрани тази храна на деца.
От Леа Галанопуло
Написано на 17 август 2016 г., актуализирано на 17 август 2016 г.
Опасно ли е да налагате веганска диета на детето си? Във всеки случай това е мнението на италианския депутат Елвира Савино. На 10 август консервативният парламентарист внесе законопроект за санкциониране на всеки родител, който ще представи този план на детето си под 16 години.
Тази диета, която членът определя като „с недостиг на елементи, необходими за здравословния растеж“, се състои в изключване на какъвто и да е продукт от животинския свят. По този начин месото, рибата, млякото, яйцата или дори медът са забранени. Ако проектът бъде приет, тези родители, „радикализирани“ според Елвира Савино, ще рискуват до четири години затвор.
Задължително добавяне на витамин В12
Легитимна ли е демонизацията на веганската диета при деца? По дефиниция този ограничителен режим на хранене изключва много храни и излага последователите си на понякога сериозни недостатъци. При веганите липсва един съществен елемент: витамин В12, присъства само в животински продукти.
Това е особено важно за функционирането на нервната система и храносмилателния тракт. Следователно всеки веган, дете или възрастен трябва да допълни диетата си с този витамин. Но това е правило, което последователите на веганството познават добре.
Приемът на протеини е от съществено значение
Веганската диета не може да бъде импровизирана и всеки родител трябва да има задълбочени познания за храненето, за да избегне излагането на детето си на опасност. Първо, диетата трябва да е достатъчно богата на растителни протеини, които осигуряват осемте аминокиселини, необходими за правилното функциониране на тялото.
Ако тези протеини присъстват в растенията, като например бобовите растения, трябва да се внимава тези продукти да се комбинират помежду си. Всъщност няма продукт, който да е достатъчен сам по себе си, дори соя, която силно липсва в една от тези незаменими аминокиселини. За да се избегнат хранителните дефицити на детето, е задължително да се комбинират например пшеничен грис, червен боб, леща или нахут.
Следете всички недостатъци
Веганството също така ви излага на рискове от недостиг на калций, цинк или желязо. Последното присъства в растителните продукти, но желязото от растителни източници се усвоява по-слабо от желязото от животински източници. Особено след като някои храни, като чай или фибри, предотвратяват асимилацията му. За да се избегне дефицит на желязо, препоръчително е да се консумира витамин С, който помага за по-доброто му усвояване.
Следователно веганската диета при деца изглежда теоретично възможна, при условие, че те допълват диетата си щедро. И всичко това, без да забравяме да имаме достатъчно енергия! Преди 3-годишна възраст липидите в идеалния случай представляват половината от приема на калории на детето.
Мляко поне за първите шест месеца
Соя, бадеми, лешници. Зеленчуковите сокове, наричани погрешно „мляко“, са много популярни сред веганите. Те обаче трябва напълно да се избягват преди 6 месеца при кърмачета, които задължително трябва да пият майчино или краве мляко. И кърмещите майки веганки трябва внимателно да следят нивата на витамини и минерали.
На практика веганите често имат дефицит ... Според проучване, публикувано през 2013 г., 65% от бременните вегани имат дефицит на витамин В12 и между 25 и 86% от децата.
Дефицитите понякога могат да имат сериозни последици при деца, като недохранване, обща инвалидност, забавен растеж или загуба на плътност на костите и зъбите. В допълнение, хранителните дефицити директно поразяват имунната система, излагайки ги на риска от инфекции и дори смърт.