Опасна ли е фруктозата за подагра Толкова много плодове са здравословни
Фруктозата или плодовата захар през последните години все повече изпадат в лоша репутация. Въпреки че до преди няколко години тя все още се намира в много продукти като уж безвредна диабетна захар, консумацията сега е широко препоръчителна. Следователно трябва да насърчава затлъстяването, диабета, увреждането на черния дроб и най-вече подаграта дори повече от другите видове захар. Но как е възможно тази картина да се е променила толкова радикално?
Фруктозата е така наречената проста захар, която се среща естествено в плодовете, зеленчуците, меда и други храни. За разлика от напр. Следователно нишестето е въпрос на отделни молекули захар, които не трябва да се разграждат, преди да се усвоят в организма. Другата важна единична захар в нашия метаболизъм е глюкозата, която също формира основния градивен елемент на множество множество захари.
Фруктозата е проста захар, намираща се в плодовете, зеленчуците и меда
Фруктозата и глюкозата са сходни по своята функция за метаболизма, тъй като и двете първоначално осигуряват бързо достъпна енергия. Те се абсорбират в червата по различни механизми и първоначално се транспортират до черния дроб в кръвта. Оттам нататък глюкозата продължава в кръвта, кръвната захар се повишава, което води до отделяне на инсулин в панкреаса. Инсулинът от своя страна гарантира, че свободно циркулиращата глюкоза в напр. Мускулните клетки се абсорбират и метаболизират.
Фруктозата, от друга страна, се метаболизира допълнително директно в черния дроб и се използва за незабавно производство на енергия, или се превръщат в триглицериди, т.е. депо мазнини, и се съхраняват . За разлика от глюкозата, тя се метаболизира до голяма степен независимо от инсулина.
Фруктозата се метаболизира независимо от инсулина
Тази независимост от инсулина първоначално даде добрата репутация на фруктозата. Диабетиците не са в състояние да произвеждат инсулин или само в ограничена степен, така че им се струва очевидно да използват независимата от инсулин фруктоза. Освен това той трябва да е подходящ за отслабване, тъй като инсулинът също така насърчава съхранението на депо мазнини.
Този положителен образ на фруктоза е почти напълно обърнат, което може да се отдаде на метаболизма в черния дроб. С висока консумация на фруктоза, тя все повече се съхранява като мазнина и по този начин насърчава затлъстяването. Тъй като той се превръща в триглицериди в черния дроб по време на този процес, повече мазнини също се отлагат в чернодробната тъкан, развива се мастен черен дроб и нивата на липидите в кръвта се повишават. Този процес е сравним с патологичната трансформация на черния дроб при хронична консумация на алкохол. В екстремни случаи това може да доведе до чернодробна фиброза и чернодробна недостатъчност. Неблагоприятната метаболитна ситуация се усложнява допълнително от факта, че поради липсата на освобождаване на инсулин ефектът на ситост на фруктозата е доста нисък, така че се яде повече и се насърчава затлъстяването. Казва се също, че повишената консумация насърчава дългосрочната инсулинова резистентност, т.е.диабет.
Друг недостатък е влиянието върху пуриновия метаболизъм. Пурините се произвеждат по време на метаболизма на фруктозата, които след това все повече се разграждат до пикочна киселина. Нивото на пикочната киселина се увеличава, а заедно с това и рискът от подагра.
Високата консумация на фруктоза насърчава така наречения метаболитен синдром, комбинация от затлъстяване, ненормални нива на липидите в кръвта, високо кръвно налягане и нарушен метаболизъм на захарта. Ако нищо не се направи по тази дерайлирала метаболитна ситуация, това може да доведе до диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система, увреждане на черния дроб, подагра и много други заболявания.