Опаковка за мини калъфи; Маги; Вкус, бульон, супа, супа; Нестле - блогът на Елизабет Пулен
7 май 2012 г., 15:19 ч
Публикувано от Елизабет Пулен
Maggi, глобална марка на групата Nestlé, един от лидерите в хранителната индустрия. Продуктите на Maggi, въпреки че се диверсифицират непрекъснато в продължение на почти 130 години, продължават да бъдат част от основния бизнес на групата, който е да улеснява храненето на хората чрез готови за готвене и ядене препарати, като същевременно гарантира определено бактериологично качество, както и отговор към хранителните нужди, определени в рамките на глобалните стандарти за индустриално производство.
Когато дойде в Европа през втората половина на 19-ти век, за да се хранят масово хората, новаторски изследователи и предприемачи, особено германски и швейцарски, се заеха да предлагат качествена индустриална храна. Някои се привързват към млечните продукти, като Nestlé, други работят повече с месото например с Liebig. Що се отнася до Julius Maggi, първият му фокус беше върху брашнените супи и течните аромати за вкус. Ставаше въпрос за предлагане на нови продукти, които да улеснят работата на майките за хранене на бебетата си и жените да предлагат супа на семействата си, винаги с много практично измерение, за да отговорят на нуждите на потребителите, благодарение на пълни препарати, лесни и бързи за използване, с високо качество и достъпни за най-голям брой „богати или бедни“. Вече беше истински добър маркетинг преди писмото.
Значението на бульони, супи или супи. Думите са както винаги много важни. В хранителния сектор те също носят силен личен емоционален заряд и голямо културно въздействие. Всеки носи в себе си специфичност, която го отличава от останалите, защото всяка държава, всеки регион ... има своите междукултурни особености.
Дори днес можем ясно да видим разликите между швейцарския сайт Maggi, който предлага например 13 традиционни супи, 3 зеленчукови супи и 3 супи Sveltesse, или общо 16. Що се отнася до френския сайт, френското дъщерно дружество е избрало да постави своите 8 супи в екзотично положение, с изключение на една, една бретонска супа от риба и карфиол.
. Значението на преварената течност в хигиената на храните. Супата играе централна роля в храната в Европа от няколко века, със сигурност по-малко сега. . Друга причина, която вече споменах, беше, че беше възможно да се пие течност, без риск от замърсяване на водата, защото тя е завряла. По това време бактериологичното качество на водата по никакъв начин не е било гарантирано.
. Бульон е бистра супа, приготвена чрез варене на месо и зеленчуци в много вода. Наличието на месото обяснява защо е необходимо да се уточни, че това е зеленчуков бульон, когато няма месо. На оздравяващ бе предложен добър бульон, който да оживи, благодарение на екстракта от месо, който дава енергия и зеленчуците да имат минерални соли и елиминират токсините, по-специално благодарение на праза.
. Супа е дебела супа или бульон с филийки хляб или с различни съставки - зеленчуци, риба, студени меса - не се приема, уточнява Petit Larousse. Когато днес говорим за добра супа, изплуват два образа, образ с добър вкус, нещо апетитно и образ на ситост. „Ще си сложим шапката“, за да кажем, че добрата супа държи на тялото, изпълва празен стомах и радва сърцето. Исторически и обратно, това също е синоним на селска бедност, като този образ се предава от векове на селяни, които изсипват бистър бульон върху голяма филия хляб, като единственото ястие.
. Супа, чието име идва от „саксия“, е бульон, приготвен от меса, зеленчуци, брашно ... зеленчуковата градина е мястото, където се отглеждат зеленчуците, което ще влезе в състава на супата. За да се види ползата от него през 19-ти век, супата запазва нещо рафинирано. Големите вечери винаги започваха със супа.
Специалитетите на Маги. Ще открием трите основни семейства течни храни, а именно бульони, супи и подправки, които включват всички растителни и минерални вещества и сол, които подобряват вкуса на храната. Интересно е да се отбележи, че една от проблемите на тези велики индустриалци от 19-ти век е практичността и вкусът. През 1986 г. Джулиъс Маги изобретява дехидратирани супи, приготвени от смилаеми бобови растения, с аромат през 1888 г., за да направи приготовленията му по-вкусни, последвани през 1889 г. от концентрирани бульони. Докато рецептата за бульон датира от 1898 г., марката Kub бульон е родена през 1907 г. В момента компанията ги групира в гама от помощни средства за готвене, говеждо, пилешко ... някои от продуктите са запазили името си Kub.
Опаковката на супи. Примерите, които ви показвам на всички, датират от края на миналия век, когато в презентациите на хранителни продукти се усещаше въздух на обновление. Пет са марката Maggi, една опаковка е Knorr, за да покаже разликата. Също така пет са китайски супи, а тази, която не е, е селска зелена смляна супа с 8 зеленчука, гарантирана с витамини. Три от сашетата са закупени във Франция, едно в Германия и едно в Чехия.
. Супа Маги Държавно зелено мулине с 8 зеленчука (срок на годност 04.98). Въпреки че чантата вече е на повече от 15 години, нейното визуално изцяло се върна към нашите визуални навици. Той е изграден около хроматичното дуо на марката жълто и червено, жълто за фона и червено за етикета „Moulinée Soup“, със сърцето в червено и Maggi в жълто отгоре. Зелени ленти, напомнящи на растения, оформят горната част на визуалното. Повече от половината от дъното е заето от супена супница с пълнеж с черпак и пресни зеленчуци - праз, картофи, лук, зеле, морков, зелен грах, спанак, чесън - и голямо парче бекон. Много споменавания претоварват визуалното: зеленчуците имат гарантирано съдържание на витамини, това е нова рецепта с повече зеленчуци (общо 82%), с предварително приготвени на пара зеленчуци, Готвене 5 минути, 3 чинии.
. Maggi debrou chut Cinska polèvka, китайска супа (01.21.98) (напр. За тези, които не говорят чешки!): Чантата е по-малка и визуалното опростяване. Намираме логото на марката и името на супата, която заема целия връх, с визуален ефект между жълто и червено. На дъното купа с двойни чаши за уши лежи върху чиния. Виждаме супата с фиде, морковени пръчици и черни гъби. Напред в десния ъгъл, пилешко бедро и морков. Количеството се изразява в литри: 3/4l. Това е единственото споменаване отпред. Лек бял и сив фон анимира останалото пространство на визуалното.
. Meisterklasse, Maggi, Chinesische Gemüsesuppe (04. 99) . Тази визия на германска торба за супа е по-богата, с прекомерна употреба на червено, образувайки картина с кутия и заоблен банер в горната част за престижното споменаване "meisterklasse" (майсторски клас). Споменаванията са написани в жълто на червен фон скок за Маги в червено върху жълтото му сърце. Съдовете са по-тънки, купата с двойни чаши за уши е много разпространена в Германия за супа или конзома със своята чинийка. Ясно можем да видим състава на „вечерята“, със своите много зелени парченца праз, червени домати, малките му цветя от бяло карфиол, кълнове от соя и фиде. На върха на чинията, резенчета домати, праз, карфиол и кълнове от боб. В горния ляв ъгъл е означението „3 плочи“, а останалото отдолу е (също както за чешката чанта) с райета в сиво и бяло, за да придаде малко движение на цялото.