Опаковани вкусове или кифли на скара
Суровините за скара могат да бъдат опаковани във фолио по няколко причини. От една страна, си струва да използвате фолиото, защото може да се използва за скара леко разпадаща се, мека текстура храна. От друга страна, благодарение на фолиото, ние също можем да приготвяме съставки и ястия на скара, които са добри, ако са възможно най-близо до топлината, без да изглеждат изгорени.
Опаковането в алуминиево фолио също може да се извърши, за да се изпарят съставките вместо да се пекат или да се съчетаят вкусовете на съставките във фолиото, тъй като вкусовете на съставките за печене във фолиото се смесват по-добре, а подправките във фолиото преминават по-ефективно текстурирано месо, гарнирани зеленчуци.
В Batyu можем не само да приготвим по една порция наведнъж, но можем и да опаковаме по-големи количества храна. В този случай, разбира се, трябва да се има предвид, че топлината няма да достигне напълно равномерно, следователно суровините по фолиото ще се изпържат и изпарят по-добре от тези в средата. С малко практика и малко смисъл можете бързо да експериментирате коя суровина да поставите в снопа. По-твърдите, по-големи парчета трябва да се поставят върху самото фолио и върху тях да се засаждат по-малките, по-лесно изпаряващи се суровини. В случай на ястия с различно време на пара и печене, струва си да играете с размера на съставките, така че може да се реши, че почти всичко е готово в пакета наведнъж. В този случай е препоръчително да добавите по-твърдите парчета към по-тънки филийки, нарязани на по-малки парчета. Освен това може да е добро решение да добавите по-трудно подготвящите се съставки към останалите чрез предварително приготвяне.
В случай на месо, препоръчително е да използвате грил фолио, ако или приготвяте по-голямо месо, или имате работа с улов, състоящ се от по-малки парчета или кайма, или структурата им е толкова рехава, колкото повечето риби. Следователно това е най-лесният и безопасен начин да се направи риба, която не се пържи заедно.
Предимството на пакета е една порция, вероятно персонализирано ястие: на партито на скара всеки може да събере най-перфектното ястие за него. Фолиото batyu може да бъде перфектен улов за парти, ако приготвим всички съставки и след това всеки сглоби своя собствена опаковка, вземайки решение за комбинацията от месо, риба, тиквички, патладжан, колбас, домати, чушки, сирене, лук, чесън и подправки до картофите и пропорционално.
Мистерията на фолиото
Ако имаме възможност да го направим, трябва да използваме т. Нар. Грил фолио за печене, тъй като този тип фолио е по-дебел, така че може да издържа по-добре на гънки, по-устойчив е и запазва по-добре формата си. Ако това не е на разположение, струва си да работите с два слоя по-тънък филм, поставени един върху друг и да заредите суровините, които чакат да се изпекат в него.
В допълнение към качеството и дебелината на фолиото е важно също така лъскавата половина на фолиото да е отвън, а храната да се натрупва от тъпата страна на алуминиевото фолио. Ако искате да избегнете залепването на храната върху фолиото по време на печенето, препоръчително е леко да намажете алуминиевото фолио с малко зехтин, мазнина или масло преди употреба. Ако искате да сте съвсем сигурни, можете също да поставите хартия за печене във фолиото, така че определено можете да избегнете залепването на фолиото върху храната.