Онлайн курс по-устойчиво хранене не е възможно - docFood

хранене

Интересувате ли се от устойчивост в храненето, но идеята ви за нея все още е неясна и бихте искали да научите повече за нея? Тогава вече можете да получите помощ онлайн: Работната група за устойчиво хранене под ръководството на диетолога д-р. Понастоящем Карл фон Кьорбер реализира мамутен проект за устойчиво хранене в YouTube канал, създаден специално за тази цел. В онлайн видео курса „Устойчивост в храненето“ заинтересованите страни могат да изследват подробно темата за общо 13 часа като част от осем учебни единици.

Курсът има за цел да покаже ефектите от хранителните навици и хранителните системи върху петте измерения на околната среда, икономиката, обществото, здравето и културата на регионално, национално и глобално ниво.

Възможни практически решения като основен аспект

Отправна точка са глобалните предизвикателства като климатичните промени, бедността/гладът в света, недостигът на вода, осигуряване на поминъка на малкия и среден бизнес и болестите, свързани с храните. Ключът е да се предадат практически решения, базирани на седем „принципа за устойчиво хранене“. Съдържанието съответства на „Концепцията за устойчиво хранене“ (също „Цели храни“, „Хранителна екология“), която се разработва повече от 35 години. Това съвпада с целите за устойчиво развитие на ООН и световната програма за действие на ЮНЕСКО „Образование за устойчиво развитие“. Следните предметни области са разгледани подробно. ● Устойчивост и глобални предизвикателства ● Изменение на климата и глад в света ● Предпочитане на растителни храни ● Биологични/устойчиво произведени храни ● Регионални и сезонни продукти ● Предпочитание за храни с ниска обработка ● Доста търгувани храни ● Спестяващи ресурси домакинства ● Удоволствие без съжаление - практическо изпълнение

Курсът предава цялостни взаимоотношения

От една страна, участниците могат да поставят под въпрос критично ефектите от личните хранителни навици и глобалните хранителни системи - от друга страна, да идентифицират и прилагат възможни решения. Те получават интензивно напреднало обучение по холистичните взаимовръзки на „устойчивост в храненето“ и се насърчават да интегрират придобитите знания в своята професионална практика и да ги предадат професионално. Офертата е, разбира се, и за заинтересовани миряни, но е насочена предимно към професионалисти от сектора на храненето:

● Мултипликатори от различни професионални области: като хранителна наука/хранителни съвети, екологично образование/образование за устойчиво развитие (ОУР) и политика за развитие ● Професионалисти в областта на науката, бизнеса, политиката и медиите ● Студенти и докторанти от всички съответни области (напр. Хранене, земеделие, Екологични, социални и устойчиви науки) ● заинтересовани потребители.

С цел признаване за сертифициране

За сертифицирани диетолози, които приемат присърце онлайн курса, работната група понастоящем се стреми да бъде призната офертата в бъдеще като допълнителна мярка за обучение за сертифициране. Освен това трябва да се осъществи признаването като курс за студенти от различни университети, включително присъждането на ECTS точки. През февруари 2017 г. онлайн видеокурсът беше признат за „свързан проект на Програмата за устойчиви хранителни системи“ („свързан проект на глобалната програма за устойчиви хранителни системи“). Това се извършва в световен мащаб с участието на двете организации на ООН „Организация за прехрана и земеделие“ (FAO) и „Програмата на ООН за околната среда“ (UNEP). Той е част от „десетгодишната рамкова програма за насърчаване на устойчиви модели на потребление и производство“.

Дарения за безплатната оферта са добре дошли

Налични са обучителните видеоклипове и блогът за лична употреба на разположение безплатно. Тъй като създаването и производството бяха свързани с високи разходи, редакторите искат доброволен принос за солидарност и го обосновават по следния начин: „Разработката на съдържанието отне две години и половина, като четирима души работеха с голям ангажимент и ентусиазъм. За служителите обаче бяха на разположение само много ограничени средства, както и за производството на видеоклиповете. В това отношение се надяваме в смисъла на „справедлива търговия“ или „краудфандинг“ за подкрепа от потребителите. “