Омлет в пролетни цветове, съставен в салата

цветове

Приготвянето му не изисква сериозни кулинарни умения, дори за начинаещи е почти едно от основните „горещи ястия“. Не случайно има различни вкусни версии в кухнята на всеки континент. Най-важната му съставка са пресни яйца, на които не само си струва да се обърне внимание около Великден.

По отношение на историята омлетът има много значима история. По всяка вероятност той завладява световните кухни, започвайки от древния Близкия изток. Една от най-забележителните истории, свързани с омлети, не ни е оставена от толкова дълго време, 19 век. По Великден Наполеон е бил с войските си в южната част на Франция, близо до град Бесиер, където е бил поднесен с омлет от местния хан. Той вкуси храната толкова много, че на следващия ден, според легендата, местните събраха всички яйца в района и изпекоха огромен омлет не само за Наполеон, но и за цялата му армия. Не се помни от колко точно яйца е направен този гигантски празник с омлет, но оттогава се броят яйчни питки с екстремни размери. Книгата с рекорди има най-голямата „площ“: омлет от Йокохама от 1994 г. със 128,2 нм и гигантът с тегло 2950 кг, изпечен в Канада през 2002 г. с най-голяма маса.

В зависимост от апетита, индивидуалния вкус и броя на хората, седнали на масата, големината на тигана, който печете у дома, както и какви други вкусотии освен яйца, го обогатяват. Може да попадне в картофи като испански тортили, може да се направи като по-дебел пай с много зеленчуци като италианска фритата, но може да бъде въздушна лека като френски омлет. Каквато и да е концепцията или рецептата, независимо дали става въпрос за шунка, бекон, лук или зелен грах, домати или чушки, изобилие от пресни зелени подправки може да има място в добрия омлет - само въображението и разбира се индивидуалният вкус ограничават добрия празник на омлет.