Омлет рецепта хранителни рецепти

Да се научиш да правиш омлет е чудесно основно изкуство за готвене, за да приготвиш здравословна, пълна закуска за минути.

Омлетите са обичайни на закуската ми и обичам колко безкрайно могат да се адаптират и са вкусни.

Мисля, че често са засенчени от някои от „готините детски“ ястия като палачинки с мътеница или препечен хляб с банан-фостър-франк, но омлетите са много по-добри в поддържането на енергията ми стабилна и могат да бъдат също толкова вкусни!

Понякога приготвям предварително определени съставки за пълнене на омлет, когато съм в настроение, но омлетите могат да бъдат също толкова полезни за изразходването на съставките от хладилника.

Сотираните зеленчуци са един от най-добрите примери за това, или ако имам остатъци от шунка от ваканционна вечеря, нарязвам останалото на парчета с размер на хапка, за да мога бързо да размразя и да ги хвърля.

Състав на омлет:

Има всякакви омлет съставки, които можете да опитате, като наденица, бекон, шунка, чушки, карамелизиран лук, домати, гъби, сирене в много варианти и др.

Просто трябва да сте сигурни, че сте приготвили предварително всички съставки, които планирате да използвате, които не могат да се консумират сурови.

Реалното време за готвене в тигана е сравнително кратко, не повече от няколко минути и можете да разчитате само на яйцата, приготвени на огъня и пълнещите съставки леко затоплени.

Как да си направим омлет:

За да започнете омлета, сложете цели яйца, сол и вода в купа:

Харесвам омлетите си от по-тънката страна (може да се каже, че е по-скоро като креп от яйца), затова правя две яйца за един омлет в тиган от 10 инча.

Ако обаче искате по-дебел омлет, използвайте 3, който е по-традиционен, или използвайте по-малък тиган.

Някои хора се кълнат в добавянето на мляко също, а някои дори добавят сметана, но аз съм напълно настроен към бития с разбит вода.

Намирам, че водата работи за най-пухкавите яйца, а също така поддържа неща без млечни продукти за хора, които не искат сирене или други млечни съставки в пълнежа.

Разбийте яйцата, докато се разбият добре и вече няма да виждате ивици протеин.

Също така, според моя опит, бъркалката е много по-добра от вилицата тук (въпреки че понякога вилицата е по-лесна за хващане).

За да приготвите омлета, загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън и добавете мазнината по ваш избор.

Маслото е най-добрият начин да го разпределите равномерно по тигана, но можете да използвате и олио (аз самият използвам много зехтин):

Поставете яйцето в тигана и когато тиганът е достатъчно горещ, част от него трябва да цвърчи и веднага да стегне.

След това обичам да повдигам ръба с шпатула и да накланя тигана, така че невареното течно яйце да капе надолу и под вареното яйце:

Можете също така да сложите капак, докато се готви, за да хване парата и да сварите яйцето нагоре.

Когато яйцето е почти готово, добавете пълнежите по ваш избор.

Тук приготвих италианска свинска наденица, сотирани гъби Бела Бела, нарязани пресни домати и настъргано сирене:

Оставете сиренето да се разтопи и загрейте съставките, след това обърнете омлета, за да го затворите:

Можете също така да оформите омлета така, че пълнежът да е в средата и да се сгъне наполовина:

съставки

2 големи яйца *
2 супени лъжици вода
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
Масло за омазняване на тигана (или друго олио за готвене)
желани компоненти за пълнене (вижте бележките за идеи)

инструкции

Загрейте незалепващия тиган ** върху средно за няколко минути, докато стане топъл на допир, когато държите ръката си на няколко сантиметра от повърхността на тигана.
Междувременно смесете яйцата, водата и солта в средно голяма купа с бъркалка. Не трябва да остават ивици яйчен белтък.
Добавете достатъчно масло, за да почистите дъното на тигана (1-2 чаени лъжички), след което бързо добавете разбитото яйце. Намалете котлона на средно ниско ниво.
След като част от яйцето се втвърди, повдигнете краищата на омлета и наклонете тигана, така че течното, неварено яйце да влезе в контакт с горещия тиган и да готви.
Когато яйцето е почти готово, добавете пълнеж и го оставете да се готви за минута, за да се стопи сиренето или да се загрее през една от съставките за пълнене.
Сгънете омлета, за да затворите пълнежа, след което сервирайте и се насладете на топло.

Забележки

* Харесвам по-тънък омлет и използвам 2 яйца. Ако искате по-дебел, по-традиционен омлет, използвайте 3 яйца и 3 супени лъжици вода.
** Използвам тиган от 10 инча, за да приготвя омлета. Ако искате по-дебел омлет, можете да добавите повече яйца от една страна, но и по-малък тиган, напр. 8 ″.
Като пълнеж за съставките, вид сирене е подходящ за „слепване“ на омлета, а също и за влагата/вкуса. Обичам да добавям италиански колбаси, бекон и шунка към варено месо. Много зеленчуци са чудесни за омлети, но любимите ми са гъби на пара, спанак на пара, прясно нарязани домати и варени броколи.

хранене