Омлет от пепена мътеница с пяна от мама Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта омлет от пепена мътеница с пяна води до въздушен омлет, който се приготвя с по-малко яйца, но с брашно от спелта и мътеница в стила на класически омлет от пяна.
Прясно от тигана, заедно с пресни плодове и допълнително покрито с кремообразен сос, това е предназначено за 2 души като десерт или за 4 души като десерт.
Състав: за 2 - 4 порции
Подготовка:
За подготовката на това Омлет от пяна от мътеница от спелта В рецептата първо изсипете яйцата отделно в две различни купички за смесване.
Смесете белтъците с щипка сол с бъркалките от електрическия ръчен миксер, за да образувате твърди белтъци.
Разбъркайте накратко жълтъците, пудрата захар и мътеница с използваните пръчки за разбъркване.
Пресейте брашното от спелта през сито върху сместа от мътеница и разбъркайте с бъркалка, накрая сгънете твърдите белтъци хлабаво, но равномерно разпределени, под тестото и оставете да престоят в кухнята за 5 - 10 минути.
През това време пригответе заквасения сметанов сос:
Смесете заквасената сметана със сироп от агаве или малко пудра захар леко с вилица, след което охладете.
В зависимост от сезона измийте всички плодове, отцедете ги в гевгир, след което подсушете върху двоен слой кухненска хартия. Или използвайте други видове плодове през зимните месеци.
Намажете малко масло в малък до средно голям незалепващ тиган и не загрявайте много.
Поставете около ¼ от тестото в тавата, разпределете бързо и печете няколко минути на тих огън. Обърнете омлета от пяна и изпържете втората страна за около 1 минута, докато леко.
Поддържайте на топло в предварително загрята чиния във фурна, предварително загрята до 100 ° C, докато останалите омлети от спелта се завършат по този начин.
За сервиране Поръсете с всякакви плодове или други парченца плодове, сгънете го, поръсете с малко пудра захар и му се насладете като десерт или десерт заедно с хладния сос от заквасена сметана.
С 4 парчета омлет от пяна от мътеница с пяна, 1 парче съдържа общо около 320 kcal и около 15,5 g мазнина