Омега-3 здравната тайна на инуитите - FOCUS Online

Рибата не само има добър вкус, но и съдържащите се в нея омега-3 мастни киселини предпазват от диабет и сърдечни заболявания. Това показва скорошно проучване сред инуитите.

омега-3

Рибата е в менюто на Yup’ik Inuit в Аляска - много риба. Те консумират 20 пъти повече омега-3 мастни киселини от риба, отколкото други американци. Изследователи от Центъра за изследване на рака на Фред Хътчинсън смятат, че това може да ги предпази от хронични заболявания, свързани с наднорменото тегло - като диабет и сърдечни заболявания. В сътрудничество с Центъра за изследване на местното здраве на Аляска към Университета на Аляска-Феърбанкс те проведоха проучване на 330 инуита, които живеят в делтата на Юкон Кускоквим в югозападна Аляска. 70 процента от тях са с наднормено тегло или затлъстяване. „Инуитите Yup’ik традиционно ядат много мазна риба и имат също толкова висок процент на затлъстяване, колкото останалата част от населението на САЩ. Това предлага уникална възможност да се проучи дали омега-3 променя връзката между затлъстяването и риска от хронични заболявания “, казва Зейна Макхул, водещ автор на изследването, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition.

Твърди се, че омега-3 предотвратява диабета

Основният интерес на изследователите е бил към мазнините, открити в сьомга, сардини и други мазни риби: докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA). Както се очакваше, участниците с ниски нива на DHA и EPA увеличиха както триглицеридите, така и С-реактивния протеин (CRP) в кръвта си в резултат на наднормено тегло. Повишените нива на триглицериди и CRP увеличават риска от сърдечни заболявания и вероятно диабет. „Тези резултати са в съответствие с резултатите, измерени в останалата част от населението на САЩ със също толкова ниски нива на EPA и DHA“, казва съавторът Алън Кристал. За разлика от това, в участниците в проучването с високи нива на омега-3 мазнини в кръвта си, наднорменото тегло не е увеличило рисковите фактори.

„Интересното е, че открихме, че хората със затлъстяване с високо ниво на омега-3 мазнини имат сходни нива на триглицериди и CRP в кръвта си, както хората с нормално тегло“, обяснява Зейна Макхул. „Установи, че консумацията на високи нива на омега-3 морски дарове очевидно предпазва инуитите Yup'ik от някои вредни странични ефекти от затлъстяването.“ Въпреки че инуитите Yup'ik са с наднормено тегло като останалата част от населението на САЩ, тяхната лъжа Процентът на диабетиците от тип 2 е много по-нисък - 3,3% до 7,7%. „Въз основа на нашите констатации възниква законният въпрос дали по-ниската степен на диабет сред инуитите се дължи на високата им консумация на богати на омега-3 риби“, казва Зейна Макхул.

Необходим е клиничен тест

Така че трябва ли хората с наднормено тегло да имат по-често мазни риби в бъдещето си? „Има основателни причини да ядете повече мазна риба - например връзката между консумацията на риба и намаления сърдечен риск“, казва изследователят. "Но от други проучвания научихме, че добавките с високи дози са по-опасни, отколкото полезни."

Преди да бъдат направени препоръки, изследователите смятат, че е необходим клиничен преглед, за да се провери дали повишената консумация на омега-3 мастни киселини значително намалява ефектите от затлъстяването върху нивата на възпаление и триглицеридите. „Ако резултатите от такова проучване бяха положителни, това категорично предполага, че омега-3 може да предотврати заболявания като сърдечни заболявания и диабет, причинени от затлъстяване“, казва Зейна Макхул.