Омега-3 Как да се запълни с добра мазнина Femme днес Le MAG

Тези перфектни щитове за нашето здраве често се пропускат в нашите чинии. Няколко съвета за увеличаване на нашия принос.

добра

Докато мазнините понякога получават лош звук, тези мастни киселини получават всички похвали. Забелязахме интереса им, наблюдавайки инуитите от глутницата лед или рибарите на остров Окинава в Япония. Тези популации, тежки консуматори на риба и следователно на омега-3, са по-защитени от сърдечно-съдови заболявания. Проучванията показват, че тези, които имат най-много в кръвта, имат 90% по-нисък риск от инфаркт в сравнение с тези с най-ниска честота. Те също имат по-ниско кръвно налягане. Омега-3 също имат противовъзпалителен и защитен ефект върху мозъка (47% по-малък риск от развитие на деменция) или върху зрението (те спомагат за понижаване на вътреочното налягане и следователно риска от глаукома). Да не говорим за ползите от сухота на кожата, очите или вагината. Накратко, да се уверите, че няма да свършите, е истинска здравна застраховка.

Вижте по-големи и по-дебели

Според американския специалист по въпроса, д-р Уилям С. Харис, имайки 8 до 12% EPA/DHA (дълговерижните омега-3 мастни киселини) в мембраните на червените кръвни клетки предлага оптимална защита. За измерването му се използва тест. Японците са например в нормата (несъмнено, защото ядат много морски дарове), но във Франция средната стойност е по-скоро около 4 до 6%. Според Националната агенция за здравна сигурност (ANSES), само около 30% от препоръчителния прием на омега-3 се абсорбира. И става още по-трудно с напредването на възрастта, тъй като тогава имаме по-малко ензими за превръщане на омега-3 в EPA/DHA, което изисква консумирането на още повече, за да се достигне точната доза! Повишен проблем за тежкоядците на месо или продукти на основата на слънчогледово масло (особено преработени продукти като чипс, готови ястия и др.), Защото излишните омега-6 се конкурират с доброто усвояване на омега-3.

Отидете на риболов за ... дребни рибки

Най-лесният начин да компенсирате дефицита е да се уверите, че поставяте две порции риба на седмица в менюто, включително поне една мазна риба (можете да стигнете до две, ако знаете, че имате дефицит). Предпочитайте най-малките, които са по-малко замърсени: скумрия, сардини, херинга. И само от време на време поставяйте по-големите в менюто, като риба тон и сьомга. Те осигуряват директно EPA/DHA. Обикновено дивите риби са малко по-богати на омега-3 от отглежданите риби, чиято храна губи хранителни качества. Помислете и за суши, ако ви харесва, защото липсата на готвене позволява да се запазят максимум от тези мастни киселини, чувствителни към топлина.