Омега-3 и омега-6 мазнини; урен - Здравословно значение на мазнините; урен-Верх; ltnis im K;

Първо, някои научни принципи: основните мастни киселини, необходими на хората, са полиненаситените омега-3 мастни киселини ALA (алфа-линоленова киселина), EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (дозокахексаенова киселина) и полиненаситените омега-6 мастни киселини "Линолова киселина". ALA се съдържа в билкови продукти, EPA и DHA идват главно от морски източници (повече за това по-късно). Всъщност ефективните мастни киселини са EPA (работят главно срещу възпаление) и DHA (подпомагат умственото развитие) - ALA е предварителен етап и първо трябва да се преобразува от тялото в EPA и DHA.

Омега-3 мастните киселини са необходими на организма

• за производството на хормони
• за синтез на протеини
• за клетъчен метаболизъм
• за снабдяване на фугите с лубрикант
• за да се избегне възпаление
• за влага и еластичност на кожата и косата
• за формиране на собствените защитни клетки на тялото
• за защита срещу инфекциозни заболявания
• за оптимално развитие на мозъка (особено важно за бременни жени, кърмещи жени и деца)
• за оптимална мозъчна функция (напр. концентрация и памет)
• за позитивно настроение

Тъй като съвременната ни диета е с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, много хора страдат от такава Дисбаланс на мастни киселини, което може да се прояви в здравословни проблеми, особено хронично възпаление. Те се считат за основната причина за множество цивилизационни болести, като например Б. артрит, пародонтоза и тиреоидит на Хашимото. Сега дори се предполага, че други заболявания също са свързани с хронично възпаление, като например Б. диабет, артериосклероза, шум в ушите, астма, множествена склероза, както и болестта на Алцхаймер, Паркинсон и различни видове рак. Скритото възпаление в тялото може също да бъде отговорно за хронична умора, намалена работоспособност и лошо настроение.

Омега-3 и Омега-6 мастните киселини в известен смисъл приличат на капризна двойка: в идеалния случай те се допълват перфектно, но когато съотношението е грешно, те са най-големият враг на другия. Докато омега-6 мастните киселини, освен всичко друго, свиват кръвоносните съдове и стимулират възпалението, омега-3 мастните киселини имат точно обратния ефект. Е това Съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини от 1: 1 до максимум 2,5: 1, след това тези ефекти се отменят взаимно, така че тялото не страда от увреждане на здравето от омега-6 мастните киселини. Но ако съотношението е доста над 3: 1, рискът от заболяване се увеличава драстично.

Ако увеличите дела на омега-3 мастните киселини в диетата и намалите омега-6 мастните киселини, опитът показва, че положителни промени могат да бъдат забелязани само след няколко седмици, като например: Б. Облекчаване от хронично възпаление.

Много зърнени продукти имат съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини 10: 1 и повече (напр. Ръж 11,5: 1; пшеница 14: 1). Тъй като в днешно време повечето хора ядат много зърнени продукти, това допринася за по-лошо съотношение на мастните киселини.

Още по-сериозното е, че много месо и млечни продукти идват от ферми за угояване. Животните там се хранят основно със зърно и соя. И двете са вещества с високо съдържание на омега-6, които се предават на хората като крайни потребители. Месото от естествени фуражи (паша без допълнително хранене) и дивеч обаче се препоръчват безрезервно. Между другото, сьомгата от фермерски стопанства също има значително по-ниско съдържание на омега-3 от дивата сьомга.

Друг проблем е, че използваме много мазнини и масла с изключително висока стойност на омега-6 в кухнята. Слънчогледовото масло съдържа 122 пъти повече омега-6 от омега-3. Но също така много маргарини (в зависимост от вида до 80: 1) и мазнини за пържене изваждат баланса от равновесие. За разлика от тях зехтинът (11: 1), соевото масло (7: 1), ореховото масло (6: 1) и рапичното масло (2: 1) осигуряват относително добри стойности. Лененото масло има най-високо съдържание на омега-3 при 1: 4, но също така не е подходящо за готвене и пържене.

Ако искате да направите здравето си добро, трябва да го направите със следните храни, които са естествено богати на омега-3 мастни киселини:

• Рибено масло
• Мазна риба
• Крил масло
• Прясно и висококачествено ленено масло или ленено семе
• Конопено масло
• Конопени семена
• Семена от чиа

На омега-3 мастните киселини (EPA/DAH) от морски източници (мастни морски риби или нейното рибено масло) се приписват значително по-положителни свойства от растителните омега-3 мастни киселини (ALA), тъй като последната се абсорбира от организма само в EPA или .DAH трябва да се преобразува. Това е възможно само до процент от 0,5 до 10%, така че само растителните източници на омега-3 в диетата не са достатъчни.

Германското общество по хранене препоръчва прием на 2 g омега-3 мастни киселини на ден, за да се стабилизира в дългосрочен план съотношението между омега-6 и омега-3 мастни киселини. Това би означавало да консумирате около 100 г херинга, 150 г риба тон, 250 г сьомга, 300 г скумрия, 1,5 кг пъстърва или 3 кг треска - доста нереална цел. Намерихме добра алтернатива: Сан Омега-3 рибено масло със зехтин. Биологично отгледан, студено пресован зехтин се добавя като антиоксидант за защита на нетрайното рибено масло. Висококачествената маслена смес съдържа до 35% омега-3 мастни киселини с оптимално съотношение EPA/DHA. Една супена лъжица на ден е достатъчно за оптимизиране на съотношението на мастните киселини в организма. Маслото има приятен вкус, не причинява оригване и поради това може да се използва за много ястия - включително мюсли и десерти. Рибеното масло не е хранителна добавка в строгия смисъл на думата, но е нормална храна, която допринася за балансирано хранене.

Много потребители вече използват капсули с рибено масло, но не знаят, че много капсули използват рибено масло в концентрирана форма. Концентрацията е индустриален процес, при който омега-3 мастните киселини се променят и по този начин губят своята ефективност. В допълнение, количеството рибено масло в капсулите обикновено е твърде ниско: за да постигнете желаното количество от 2 g омега-3 мастни киселини, ще трябва да вземете до 25 капсули.

Също така е възможно съотношението на мастните киселини в организма да се определя чрез анализ на мастните киселини (вж. Напр. Www.sanomega.de/faq). Кръвният тест предоставя информация за състоянието на съотношението на мастните киселини и дали е необходимо действие. Повечето частни здравни осигуровки покриват голяма част от тези разходи за тестове.

Нашата оферта през ноември (валидна до 15 декември):

San Omega-3 Total - Естествено рибено масло със зехтин
(Аромати "Натурален" или "Лимон")

Бутилка с 200 мл отстъпка от 15% (съответства на 20,60 евро вместо обичайните 24,00 евро)
от 3 бутилки 20% отстъпка (съответства на 19,20 EUR/бутилка)

Една бутилка е достатъчна за около 25 дневни порции.