Олово в куркума, за да стане по-жълто

Олово в куркума, за да стане по-жълто ?

Изследователски екип проведе разследване на куркумата, произведена в Бангладеш. Оказва се, че някои производители биха добавили олово към него, за да направят своята куркума по-жълта, по-малко скучна.

Противовъзпалително и препоръчително за храносмилателни разстройства, Куркумата има много добродетели, които постепенно са я поканили в нашите чинии с цел подобряване на здравето ни.

За съжаление не всичко би било розово или по-скоро оранжево в куркумата, която купувате на прах. В ново проучване, публикувано в списанието Environmental Research, бангладешки и американски изследователи съобщават, че са установили, че много производители в Бангладеш смесете куркума на прах с оловни хромати пигменти за да направи го по-жълт, и по този начин да увеличи пазарната му стойност.

По време на разследването си изследователите научиха, че наводненията в края на 80-те години (особено през 1988 г.) са довели до лоши култури от куркума, с мокри и тъпи корени. Следователно, за да се продават по-добре, много производители са изкушени да добавят олово към жълтото в своята куркума и тази евтина и бърза практика би продължила до днес.

За да разберат, учените са анализирали химичния състав на 524 проби куркума и са измерили концентрациите на олово, надвишаващи 500 пъти националната допустима граница, със средна стойност 690 микрограма олово на грам куркума. Открити са доказателства за разваляне на куркума с олово за седем от деветте района на Бангладеш, произвеждащи куркума.

---