Оливия Таверна
Бих могъл да кажа, че тежките с най-здравословната средиземноморска диета за това как гърците и италианците живеят поне десет години по-дълго от румънците, защото се хранят здравословно и без мазнини, но няма смисъл . Както всички румънци, сигурен съм, че сте изпили поне един Mythos на плажа в Тасос или Корфу. С други думи, не отидох в ресторант Olivia Taverna с високи стремежи, а само за да си спомня лятото.
Нямам необикновени претенции, много добре знам, че сутринта в 7 на улица Турнулуи рибар не идва с кутия, в която носи улова от деня от морето и според която готвачът изготвя менюто за деня. Очевидно рибата е замръзнала и е останала твърда няколко седмици, докато стигне до чинията ми. Джейми Оливър също не може да накара тези калмари да имат тази хрупкава текстура, прясно приготвени в Гърция, а октоподът мачка цял, когато е на скара. Мисля, че ако отидете в гръцки ресторант в Сибиу, не можете да намерите същата храна, това е невъзможно, дори и да следвате рецептата точно защото съставките са различни.
Но атмосферата. онази атмосфера на долче далеч деветнайсет, търкащ мента, като хапва маслина с фета, наблюдавайки вълните, докато усещате миризмата на солената вода на морето. тази атмосфера прави всички пари. И Оливия Таверна има повече от атмосферата на гръцка механа, отколкото от гръцката кухня. Което е много по-трудно, така че поздравления за тях!
Менюто, от друга страна, доста ме разочарова. Около три страници са само с жироскопи, сякаш навсякъде Сибиу не е пълен с евтина бърза храна и закуски. След това видях ракети в салати, каквито никога не бях виждал в таверна в Гърция. Само ол инклузив. За свински пържоли и пушени колбаси не казвам нищо повече! И бих могъл да изброя още няколко недостатъка, но ще отида направо на това, което имат.
Сигурен съм, че имат пържените филийки калмари, които съм поръчал. Те също така имат фава - вид паста от жълт грах, сервирана с карамелизиран лук и каперси, крема сирене с екстра върджин зехтин и зелени маслини, пита и огромни количества пържени картофи по поръчка. Плюс десерт портокалопита, вид баклава в сироп с интензивни аромати на портокал и цитрусови плодове. Спомних си как лятото поръси масата с леко охладено розово вино и студена бира Mythos. Сега няма да правя сравнения между това, което получих в таверна Оливия и това, което ядох в автентични гръцки таверни. Вече ви казах, че не мога да възпроизведа храната точно, без значение какво. Мога честно да кажа, че се насладих на празничната атмосфера. Можех да ям след половин час и бързо да се върна на работа. Но не, не при Оливия. Навсякъде около мен, на съседните маси, се говореше испански, немски и английски, думите излизаха лесно и обилно, слънцето галеше топло и никой не бързаше никъде. С подходящата компания останах повече от час и половина и се чувствах точно като на почивка.
Не се чувствах като на път, когато бележката дойде. Еквивалентът на около 25 евро за двама души, които са яли, пили и са се чувствали като на почивка повече от час и половина. Радост.