Оксалати добри или не добри Общо здраве
Лъв оксалат, също наричан етандиоат C2O4 2-, е дибазният конюгат на двукиселинна, оксалова киселина (или етандиоена киселина) C2O4H2. Въпросните двойки киселина/основа са:
- оксалова киселина и нейната конюгирана основа водороден оксалатен йон C2O4H2/HC2O4 -
- хидрогеноксалатният йон и неговата конюгатна основа оксалатният йон HC2O4 -/C2O4 2-
- Кристализираните оксалати са токсични при определени условия.
Прахообразният оксалат се използва като пестицид в пчеларските ферми за борба с акари, които паразитират на пчелите.
Медицинска гледна точка
В човешкото тяло оксаловата киселина се комбинира с двувалентни метални катиони като калций (Са 2 +) и/или желязо (II) (Fe 2 +), за да образува съответните оксалатни кристали, които след това се екскретират в урината като малки кристали.
Понякога тези оксалати образуват по-големи конкременти (камъни в бъбреците, които могат болезнено да блокират бъбречните каналчета. Счита се, че около 80% от камъните в бъбреците се образуват от калциев оксалат.
Пациентите с определени бъбречни проблеми, подагра, ревматоиден артрит или определени форми на хронична вулварна болка (вулводиния) трябва да избягват храни, богати на оксалова киселина. Различни изследвания се фокусират върху начини за ограничаване на рисковете, свързани с поглъщането на храни, съдържащи много оксалова киселина (ревен, спанак например).
Магнезиевият оксалат (Mg 2+) е 567 пъти по-разтворим от калциевия оксалат. Следователно последният е по-вероятно да се утаи. Магнезиевият оксалат е милион пъти по-разтворим от живачния оксалат. Сред металните оксалати разтворимостта на кристала намалява в следния ред Mg> Ca> Cd> Zn >>> Hg
Железният оксалат е много неразтворим. Изглежда, че играе основна роля при подагра, в зародиша и растежа на много разтворима пикочна киселина (натриев урат), което обяснява защо подаграта се появява след 40 години, когато нивото на феритин в кръвта надвишава 1 ug/L. Бирата е богата на оксалат и желязо, а етанолът увеличава абсорбцията на желязо, както и елиминирането на магнезий, поради което пиенето на бира значително увеличава риска от пристъп на подагра.
Кадмият катализира трансформацията на витамин С в оксалова киселина, което е източник на риск за хората, чиито тела са замърсени с кадмий чрез храната, питейната вода, работното място или пушенето.
Изследване на животински модел (лабораторен плъх) заключава, че добавките с калций в комбинация с храни, богати на оксалова киселина, могат да утаят калциевия оксалат в червата и значително да намалят нивото на оксалат, абсорбиран от организма (с 97% в някои случаи)
Метаболитна реакция, включваща етилен гликол (антифриз за кола), глиоксилова киселина (оцетна киселина) или аскорбинова киселина (витамин С) също може да доведе до оксалова киселина.
Някои гъби (от рода Aspergillus) произвеждат оксалова киселина.
Предварителните данни показват, че прилагането на пробиотици може значително да намали скоростта на екскреция на оксалова киселина.
Натуропатичната гледна точка
Оксаловата киселина е част от въглеродната киселина и се образува от натрий, калий и солта на амониевите йони. Приемът на оксалати идва почти изключително от растения. Храните, богати на оксалати, са: амарант, тученица, чай, листа от мента, пачи крак (хеноподиум), спанак, кейл, кейл, звездни плодове, какао, ревен, трици, пшеница и ядки ...
Въпреки това, тези богати на оксалати храни, които медиите обичат да опитат да демонизират, са толкова мощни в своите ефекти при обръщане на автоимунни и възпалителни храносмилателни състояния, че може да искате да ги изключите (те причиняват детоксикация на организма, което е добре известно при Натуропатия с неприятни симптоми като: подуване на корема, диария, кожни обриви, които приемаме за алергии!, гадене и др.