Okonomiyaki (зеле, бекон и морски дарове „омлет“) рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В купа комбинирайте яйцата, брашното и соевия сос с бъркалка до гладка и гладка смес. Разбъркайте зеления лук. Резерв.
  2. В незалепващ тиган запечете зелето, лука и бекона на умерен огън в половината масло, докато зелето стане прозрачно, около 5 минути. Добавете скаридите и продължете да готвите 1 минута. Изсипете в яйчената смес и разбъркайте добре.
  3. Почистете тигана и загрейте останалото масло. Изсипете яйчената смес и я разточете на диск с дебелина около 1 см (½ инча). Варете на умерен огън около 2 ½ минути или докато омлетът стане златистокафяв. Обърнете и гответе за около 1 минута или докато го приготвите в центъра. Поставете на дъска и нарежете на квадрати или клинове.
  4. Сервирайте веднага и поръсете със сушени водорасли. Отгоре се добавя тире майонеза и сос тонкацу. Поръсете с паламуд. На горещ омлет люспите от паламуд ще се извиват.

Японската майонеза е по-подправена и малко по-течна от северноамериканската версия. Продава се в туба или бутилка в азиатските хранителни магазини.

okonomiyaki

Скипджак е братовчед на рибата тон. Можете да намерите изсушените люспи от паламуд на азиатските пазари.