Околна среда, хранене, здраве

Нека направим всичко за нашето здраве ...

Ти си тук:
Начална страница
Околна среда, хранене, здраве

Гост на Здравния клуб през януари 2010 г. беше д-р Геза Марай, професор в университета Szent István в Gödöllő, служител в Института за управление на околната среда и ландшафта.

ЗАБЕЛЕЖКА ЗА ПРЕЗЕНТАЦИЯТА. (НЕ.)

В продължение на повече от две десетилетия лошото здраве на унгарското население е постоянен източник на сериозно безпокойство. Ако идеалното състояние се приема за 100%, трябва да се изследва ефектът от следните четири фактора.

1/Генетичен фон: ролята му е 15-18%. Генетичният фон и адаптивността на унгарското население са наистина добри. Движенията на населението в Карпатския басейн идеално засилиха ефекта на хетерозис * (* първото поколение от кръста има по-ценни характеристики от родителите).

2/Здравна система и нейните институции: 15-18% са отговорни за състоянието на нашето здраве.

3/Вече можем да напишем 30-35% върху нашата хранителна сметка.

4/Състоянието на нашата околна среда, начинът ни на живот също означава 30-35%.

Първите два фактора, споменати по-горе, които не могат да бъдат повлияни от обикновените хора (генетика, здравна ситуация), заедно могат да бъдат обвинени само за 30-36% от нашето здраве. Вторите две, от друга страна, са нашето решение, като в този случай не можем да се освободим от собствената си отговорност.

За съжаление, нашето съзнание за въздействието на околната среда, храненето върху човешкото здраве все още не е включено в нашето мислене. Дори професионалистите имат малко информация за тази важна система от взаимоотношения.

XXI. век, човекът силно е подкислил средата си. (РН на неутралния разтвор е 7. Веществата с по-ниско рН са кисели.) РН на горния почвен слой на Унгария е намалял с 1,5 през последните 40 години. Основни причини за вкисляване на почвата:

1/Киселинен дъжд (заредени с азот, сяра, други аниони, подкисляващи съединения).

2/A завършен за по-дълъг период от време неправилна, индустриална обработка на почвата, които разрушили структурата на почвата. Изчерпа запасите от почвени макро- и микроелементи (калий, калций, магнезий, желязо, манган, цинк, мед и др.). Оплождането, огромното натоварване на материал на фосфорна основа промени физическите, химичните и биологичните свойства на почвата.

Растенията, отглеждани в тази непълна, ограбена почва, не съдържат минералите и микроелементите, изпразнени от почвата. В такива почви способността на растенията да синтезират витамини също се губи. Това води до липса на тези жизненоважни елементи в нашите естествени храни. Тоест настъпва състояние на дефицит, качествен глад и влошаване на здравето.