Охлюви в чехли за 4 човека - рецепти на масата elle a
Съставки
- . 3 дузини консервирани охлюви 500 g бутер тесто 300 g крем крем 1 dl единична сметана 3 скилидки чесън 1 връзка магданоз 3 шалот 1/2 dl бяло вино 50 g масло 1 яйце сол, черен пипер
Подготовка
Изплакнете охлювите под гореща вода, отцедете ги и ги подсушете. Нарежете шалота, леко го разтопете в половината масло. Добавете охлювите, накълцания магданоз, сол, черен пипер, намокрени с бялото вино. Оставете да ври леко, докато виното намалее, оставете да се охлади. Разточете бутер тестото с точилка. Изрежете дванадесет кръга тесто, върху половината от всеки, поставете три охлюва. Леко навлажнете краищата, затворете в сладкиш, като накарате тестото да полепне. С четка, кафява с разбитото яйце. Поставете оборотите върху леко мокрия лист за печене. Печете 15 минути при 210 ° (th. 7). През това време намалете крема, докато се сгъсти. Изсипете нарязания чесън, оставете да се влива в продължение на 5 минути, след това включете разбитата сметана и останалото масло, разбивайки с бъркалка, сол и черен пипер, пасирайте по китайски Поднесете оборотите горещи и сметаната в лодка за сос.
