Oetker го иска; промяна
Твърде много захар, твърде много сол: критиците обвиняват д-р. Oetker предлага да се съсредоточи твърде много върху удоволствието и твърде малко върху здравословното хранене. Хората от Билефелд не са съгласни - и дават няколко примера
на 31 юли 2019 г. в 18:45 ч.
Билефелд. Само преди две години д-р Oetker беше много успешен с шоколадовата си пица. Поне един маркетингов хит беше новият продукт. Погледнато по този начин, то беше на устните на всички, въпреки че шоколадовата пица не успя да измести класиката от челните позиции в скалата на популярността.
Днес това нововъведение сякаш е отпаднало от времето. Твърде дебел, твърде тежък, твърде нездравословен. Критиката е, че иновациите не са се подобрили оттогава. Здраве, диета с намалено съдържание на мазнини, по-малко сол, по-малко захар: нищо от това не е Dr. Oetker. „Oetker се храни с веществото“, пише Wirtschaftswoche, като се опира на успеха от миналото.
Картината на пудинга милиардер
Хората в Билефелд напълниха просперитетните кореми от следвоенния период, последвани от замразена пица и плодови мюсли - и спечелиха наистина добре. Образът на „пудинг милиардера“ може да е оставил своя отпечатък завинаги.
Всъщност бизнесът не става по-лесен. Шефът на Oetker Алберт Кристман ни напомни на пресконференцията за баланса през юни, че често работим на „наситени пазари". В края на краищата д-р Oetker нараства органично (без придобивания) с 5,2% на тези наситени пазари.
Многобройните придобивания също допринасят за продажби от около 3,5 милиарда евро (вж. Карето). Най-младият е Mavalério от Бразилия, специалист по печене и декор. Най-важното беше със сигурност поглъщането на тортаджията Coppenrath und Wiese преди четири години. Във всеки случай е забележимо, че групата се концентрира върху областите на печене и пица в апетита си за поглъщане.
Малките искат парче от тортата
Christmann говори за "бързо променящите се времена" и за факта, че "скоростта на иновациите се е увеличила експоненциално". Дигитализацията - в която Oetker сега инвестира сериозно - гарантира, че границите на индустрията се разтварят. С други думи: непреодолимият постоянен съперник Nestle добавя все повече и най-пъргави малки, които искат парче от баницата.
Ако се свържете с д-р Oetker се притесняват от тези тенденции, поне така не може да се види отвън. „Dr. Oetker означава удоволствие ", казва говорителят на корпорацията Йорг Шилингер. Според Шилингер" приятното хранене и съзнателното хранене "не трябва да си противоречат, ако балансираният енергиен баланс е осигурен чрез" подходяща физическа активност "и" балансирано хранене ".
Около 4000 потребители, които Oetker ангажира като консуматори на тестове, винаги са имали съществена дума в програмата Oetker. Ако даден продукт се провали тук, той няма да го пусне на пазара - независимо колко сол или захар е изпечен.
По-малко сол в пицата
Винаги, когато е възможно „без да се жертва качеството и вкуса“, д-р Йоткер се въздържа от използването на добавки по време на разработването на продукта, казва Шилингер. беше установено, че „твърде голямото намаление води до това, че потребителите отхвърлят продукти или сами добавят сол“. За да избегнете това, опитайте Dr. Oetker да приложи намаления стъпка по стъпка. Изглежда, че това е било успешно с Vitalis muesli, например. Повече от десет години например има „по-малко сладка“ посока във Vitalis. Вероятно дори по-важна, отколкото при мюслите, е темата за намаляването на солта в замразената пица: В целия сегмент на пицата Oetker е имал за период от дванадесет години (2005- 2017) е постигнала поетапно намаляване на готварската сол с 27%, обяснява говорителят на Oetker Schillinger.Целта е да се постигне максимално съдържание на готварска сол от 1,25% за замразени пици, съдържащи месо и 1,0% за вегетариански продукти до 2022 г.
Всичко това вече не е само въпрос на вкус. Но един от закона и реда. Важно е да бъдете подготвени: Как задълженията за етикетиране на хранителните вещества, обсъждани в политическите кръгове, ще повлияят на хранителните гиганти, далеч не е ясно. Което не означава, че лозунгът на Oetker „Качеството е най-добрата рецепта“ няма да продължи да се прилага и в бъдеще.