Общоруски изследователски институт по отглеждане на еленови елени синтез на наука и производство - М. К. Барнаул
В територията на Алтай учените са започнали производството на уникални продукти от рога
Именно тук е съсредоточен най-големият добитък от марали, тук се развива животновъдството с еленови рога и производството на продукти от рога. Общоруският изследователски институт по отглеждане на еленови елени на Руската академия на земеделските науки е със седалище в Барнаул. През осемдесетте години от историята на институцията учените от Алтай са допринесли значително за развитието на науката и нейното практическо приложение. Професор разказа за настоящата ситуация в индустрията за отглеждане и преработка на еленови елени.
Василий ЛУНИЦИН, директор на Изследователския институт по отглеждане на еленови елени, Сибирски клон на Руската академия на земеделските науки, доктор на ветеринарните науки, заслужил учен на Руската федерация.
- Общоруският добитък на марала се оценява на сто хиляди глави. От тях територията на Алтай и Република Алтай представляват 80%. В същото време добитъкът на територията на Алтай е концентриран само в няколко области - Алтай, Чаришски, Солонешенски, Красногорски и Краснощековски.
Както знаете обаче, наличието на голямо количество суровини не винаги е фактор, допринасящ за развитието на преработката. Дори по съветско време само 40% от консервираните рога и кръвта от марал са били преработени в СССР. Останалата част от суровините бяха доставени в страните от Югоизточна Азия, предимно в Китай и Корея, където бяха преработени.
Въпреки това имахме определени постижения. От кръв се приготвя течна форма на пантогематоген. Легендарният учен професор С.М. През тридесетте години Павленко разработва лекарството пантокрин, което се използва като тоник за преумора, неврастения, невроза, астенични състояния след остри инфекциозни заболявания, със слабост на сърдечния мускул, артериална хипотония. Взимали са рогови вани на маралници. Именно в Алтай се отглежда алтайско-саянската порода марали.
В съвременния период ситуацията не се е променила твърде сериозно. И така, през 2012 г. в Русия беше подготвена
51 тона консервирани рога, от които местните компании са преработили само 7 тона. От 28 тона кръв са обработени само 10 тона. Руските производители произвеждат около 140 вида лекарства и хранителни добавки, които включват маралска кръв и рога. Що се отнася до опашките, сухожилията, плодовете, гениталиите на мъжете, те все още не се търсят от преработвателите. Месото се използва главно като хранителен продукт. Трябва да се отбележи, че кръвта е много по-евтина от рогата (200-500 рубли за кг срещу 4500-6000 рубли за кг), така че от нея се произвеждат повече продукти.