ОБЩЕСТВО Защо затлъстяването убива повече от глада

Вярно е: затлъстяването убива три пъти повече от глада в света. Как нежеланата храна се е поканила на всички маси, и по-специално на тази на французите, чиято гастрономия въпреки това е включена в нематериалното наследство на човечеството от Юнеско ?

общество

1/Наблюдението

През 2010 г., според проучване, публикувано в "The Lancet" две години по-късно, затлъстяването е причина за смъртта на 3 милиона човешки същества, докато недохранването и недохранването са причинили 1 милион смъртни случая тази година.

Във Франция 1 от 6 възрастни страда от затлъстяване. Най-засегнатите принадлежат най-вече на най-скромните семейства. Както и в САЩ, затлъстяването се превърна в социален маркер.

„Хората, които не внимават за напълняването, го правят на свой риск: те са изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и други животозастрашаващи състояния“, според д-р Кристофър Мъри, директор на Института за здравни показатели и оценка (IHME) от Вашингтонския университет в Сиатъл, съавтор на изследване по темата през юни.

2/Причините

Смята се, че промяната в хранителните навици е отчасти виновна за този бич. През последните десетилетия урбанизацията и глобализацията преминаха през това в много страни. Консумацията на захар и преработени и ултра-мазни храни в ущърб на традиционните кулинарни препарати, приготвени от местни, пресни и разнообразни продукти, е оказала решаващо влияние върху талията на хората.